KAI Shun Premier TDM-1742 – Cuchillo nakiri de 14 cm

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Cuchillo nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de hoja de la serie de cuchillos japoneses Shun Premier Tim Mälzer, con hoja en acero de damasco, núcleo (filo) en VG-Max y mango en madera de nogal. Fabricado en Japón.

Descripción

Cuchillo Nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de hoja de la línea Shun Premier Tim Mälzer.

Utilidad

El cuchillo Nakiri (traducido significa “cuchillo para cortar verduras“) es un cuchillo diseñado para cortar vegetales, como el cuchillo Usuba, pero a diferencia del segundo, el Nakiri es mas ligero.

El cuchillo Nakiri KAI TDM-1742 es un modelo muy cómodo para cortar verduras por su diseño, ya que nos permite movimientos rápidos apoyando los nudillos de los dedos que sujetan la pieza, mientras que los nudillos de la mano que usa el cuchillo no llegan a apoyar en la tabla de cortar gracias al ancho de la hoja.

La hoja

Los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.

KAI Shun Premier - Detalle de la hoja amartillada con la técnica Tsuchime

El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.

La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.

El mango

El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.

Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.

KAI Shun Premier - Detalle del mango

Presentación

La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.

KAI Shun Premier - Detalle de la caja embalaje

Tabla de características cuchillo nakiri KAI TDM-1742

Nombre comercial:
Cuchillo nakiri 14 cm Shun Premier
Fabricante:
KAI
Referencia del fabricante:
TDM-1742
Longitud de la hoja:
5,5″ – 14 cm
Material de la hoja:
Hoja en acero de Damasco de 32 capas. Núcleo de la hoja hasta el filo en acero VG-MAX.
Dureza:
HRc 61±1 Rockwell
Longitud del mango:
11 cm
Material del mango:
Madera de Pakka marrón
Tipo de mango:
Sección con forma simétrica apta para zurdos y diestros
Longitud total:
25 cm
Presentación del producto:
Caja
Apto para el lavavajillas:
No
Fabricado en:
Japón
Garantía del fabricante:
10 años contra todo defecto de fabricación, siempre que del producto se haga un uso racional para el cual que ha sido fabricado.
Peso:
173 g
Código de barras (GTIN / EAN-13):
4901601329391

Almacenamiento y protección

Para el transporte y almacenamiento del cuchillo Nakiri KAI Shun Premier TDM-1742 recomendamos la funda magnética mediana KAI CK-M:

2 valoraciones en KAI Shun Premier TDM-1742 – Cuchillo nakiri de 14 cm

  1. Ángel Hernández (propietario verificado)

    Un gran cuchillo que me encanta para trocear cualquier alimento que requiera cortes repetitivos, como verduras en juliana, oriental, etc. Proporciona un corte de precisión sin esfuerzo debido a su impresionante filo en acero de calidad, así como a su buen agarre y reducido peso. Sospecho que me va a durar largo tiempo sin tener que afilarlo. Como inconveniente: el elevado desembolso que requiere su adquisición, pero no me parece caro teniendo en cuenta su practicidad y durabilidad; adjetivo que comparte a mi parecer con toda la familia Premier. Yo he adquirido también el Chef 23,5 cm. y el Santoku 18 cm.; y estoy enamorado de todos ellos. Ya estoy ahorrando para completar la familia Premier. Mi mejor puntuación para el exquisito servicio ofrecido por Cuchillalia, tanto por su asesoramiento, como por su logística. Altamente recomendable.

  2. Juanjo (propietario verificado)

    He comprado este cuchillo como regalo para mi hijo que es estudiante de cocina, quería un Nakiri. Supongo que algo entenderá de cuchillos y dice que es una autentica maravilla, tanto en equilibrio como en calidad de filo. Yo solo puedo decir que es muy bonito…

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