Beschreibung
Nakiri-Messer KAI TDM-1742 mit 14 cm Klinge aus der Serie Shun Premier von KAI, entworfen von Tim Mälzer.
Verwendung
Das japanische Nakiri-Messer (übersetzt bedeutet es ‘Messer zum Schneiden von Gemüse’) ist ein Messer, das zum Schneiden von Gemüse konzipiert wurde, wie das Usuba-Messer, jedoch im Unterschied zu diesem ist das Nakiri leichter.
Das Nakiri-Messer KAI TDM-1742 ist durch sein Design ein sehr bequemes Modell zum Schneiden von Gemüse, da es schnelle Bewegungen ermöglicht, indem man die Knöchel der Finger, die das Stück halten, abstützt, während die Knöchel der Hand, die das Messer führt, dank der Breite der Klinge nicht auf dem Schneidebrett aufliegen.
Die Klinge
Die Messer KAI Shun Premier Tim Mälzer werden von den Schmiedemeistern der japanischen Stadt Seki aus Damaststahl mit 32 Lagen gefertigt, mit einer von Hand gehämmerten Oberfläche bzw. Finish, einer Technik, die als Tsuchime bekannt ist.
Der Kern der Klinge besteht aus VG MAX Stahl, mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
Die Serie KAI Shun Premier von Tim Mälzer bietet professionelle Schneidwerkzeuge, die neue Maßstäbe im High-End-Segment setzen und ein außergewöhnliches Ergebnis sowie ein zeitloses Design liefern.
Der Griff
Der Griff der Messer KAI Shun Premier Tim Mälzer besteht aus Nussbaumholz, und das Ergebnis macht dieses Stück zu einem wahren Kunstwerk.
Diese Serie KAI Shun Premier ist dem Grundsatz von Tim Mälzer treu, dass ein gutes Messer nicht nur die Arbeit erleichtert, sondern auch dazu beiträgt, diese zu genießen. Jedes Messer aus Damaststahl wird mit größter Sorgfalt gefertigt und wurde von den japanischen Schmiedemeistern aus Seki speziell für einen präzisen Einsatz angepasst. Die Symmetrie dieses zum Messer gewordenen Kunstwerks gewährleistet einen optimalen und komfortablen Gebrauch sowie hohe Präzision, sowohl für Rechtshänder als auch für Linkshänder.
Präsentation
Die Messerserie KAI Shun Premier wird in einer Holzbox mit Gebrauchs- und Pflegeanleitung geliefert.
Merkmalstabelle Nakiri-Messer KAI TDM-1742
Aufbewahrung und Schutz
Für den Transport und die Aufbewahrung der Nakiri-Messer empfehlen wir das mittlere Magnetetui KAI CK-M:
Weitere Modelle der KAI Shun Premier Messer
Bei Cuchillalia.com verfügen wir über die komplette Kollektion der Messer KAI Shun Premier, unter anderem folgende:
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