KAI Shun Premier TDM-1742 – Faca nakiri de 14 cm

Descrição

Faca Nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de lâmina da série Shun Premier de KAI, concebida por Tim Mälzer.

Utilidade

A faca japonesa Nakiri (traduzido significa ‘faca para cortar legumes‘) é uma faca concebida para cortar vegetais, como a faca Usuba, mas ao contrário desta, a Nakiri é mais leve.

A faca Nakiri KAI TDM-1742 é um modelo muito cómodo para cortar legumes pelo seu design, já que nos permite movimentos rápidos apoiando os nós dos dedos que seguram a peça, enquanto os nós da mão que usa a faca não chegam a apoiar na tábua de corte graças à largura da lâmina.

A lâmina

As facas KAI Shun Premier Tim Mälzer são fabricadas pelos mestres forjadores da cidade japonesa de Seki em Aço de Damasco em 32 camadas, com um acabamento martelado manualmente, técnica conhecida como Tsuchime.

O núcleo da lâmina é em Aço VG MAX, com um índice de dureza de 61±1 HRC.

A série KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura ferramentas de corte profissionais que estabelecerão novos padrões no segmento de alta gama, proporcionando um resultado excecional, assim como um design intemporal.

O cabo

O cabo das facas KAI Shun Premier Tim Mälzer é em madeira de nogueira, e o resultado faz desta peça uma verdadeira obra de arte.

Esta série KAI Shun Premier é fiel ao princípio de Tim Mälzer de que uma boa faca não só facilita o trabalho, como também ajuda a desfrutar dele. Cada faca de Aço de Damasco é fabricada com o maior cuidado e foi particularmente adaptada para um uso preciso pelos mestres forjadores japoneses de Seki. A simetria nesta obra de arte transformada em faca assegura um uso ótimo e confortável e uma grande precisão tanto para destros como para canhotos.

Apresentação

A série de facas KAI Shun Premier é fornecida numa caixa de madeira com instruções de uso e cuidados.

Tabela de características faca nakiri KAI TDM-1742

Armazenamento e proteção

Para o transporte e armazenamento das facas Nakiri recomendamos a bainha magnética média KAI CK-M:

Outros modelos de facas KAI Shun Premier

Em Cuchillalia.com dispomos da coleção completa de facas KAI Shun Premier, entre outras as seguintes: