Descrição
Faca Nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de lâmina da série Shun Premier de KAI, concebida por Tim Mälzer.
Utilidade
A faca japonesa Nakiri (traduzido significa ‘faca para cortar legumes‘) é uma faca concebida para cortar vegetais, como a faca Usuba, mas ao contrário desta, a Nakiri é mais leve.
A faca Nakiri KAI TDM-1742 é um modelo muito cómodo para cortar legumes pelo seu design, já que nos permite movimentos rápidos apoiando os nós dos dedos que seguram a peça, enquanto os nós da mão que usa a faca não chegam a apoiar na tábua de corte graças à largura da lâmina.
A lâmina
As facas KAI Shun Premier Tim Mälzer são fabricadas pelos mestres forjadores da cidade japonesa de Seki em Aço de Damasco em 32 camadas, com um acabamento martelado manualmente, técnica conhecida como Tsuchime.
O núcleo da lâmina é em Aço VG MAX, com um índice de dureza de 61±1 HRC.
A série KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura ferramentas de corte profissionais que estabelecerão novos padrões no segmento de alta gama, proporcionando um resultado excecional, assim como um design intemporal.
O cabo
O cabo das facas KAI Shun Premier Tim Mälzer é em madeira de nogueira, e o resultado faz desta peça uma verdadeira obra de arte.
Esta série KAI Shun Premier é fiel ao princípio de Tim Mälzer de que uma boa faca não só facilita o trabalho, como também ajuda a desfrutar dele. Cada faca de Aço de Damasco é fabricada com o maior cuidado e foi particularmente adaptada para um uso preciso pelos mestres forjadores japoneses de Seki. A simetria nesta obra de arte transformada em faca assegura um uso ótimo e confortável e uma grande precisão tanto para destros como para canhotos.
Apresentação
A série de facas KAI Shun Premier é fornecida numa caixa de madeira com instruções de uso e cuidados.
Tabela de características faca nakiri KAI TDM-1742
Armazenamento e proteção
Para o transporte e armazenamento das facas Nakiri recomendamos a bainha magnética média KAI CK-M:
Outros modelos de facas KAI Shun Premier
Em Cuchillalia.com dispomos da coleção completa de facas KAI Shun Premier, entre outras as seguintes:
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Portes grátis para a Espanha peninsular e Baleares -
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Ángel Hernández (proprietário verificado) –
Un gran cuchillo que me encanta para trocear cualquier alimento que requiera cortes repetitivos, como verduras en juliana, oriental, etc. Proporciona un corte de precisión sin esfuerzo debido a su impresionante filo en acero de calidad, así como a su buen agarre y reducido peso. Sospecho que me va a durar largo tiempo sin tener que afilarlo. Como inconveniente: el elevado desembolso que requiere su adquisición, pero no me parece caro teniendo en cuenta su practicidad y durabilidad; adjetivo que comparte a mi parecer con toda la familia Premier. Yo he adquirido también el Chef 23,5 cm. y el Santoku 18 cm.; y estoy enamorado de todos ellos. Ya estoy ahorrando para completar la familia Premier. Mi mejor puntuación para el exquisito servicio ofrecido por Cuchillalia, tanto por su asesoramiento, como por su logística. Altamente recomendable.
Juanjo (proprietário verificado) –
He comprado este cuchillo como regalo para mi hijo que es estudiante de cocina, quería un Nakiri. Supongo que algo entenderá de cuchillos y dice que es una autentica maravilla, tanto en equilibrio como en calidad de filo. Yo solo puedo decir que es muy bonito…