Description

Couteau nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de lame de la série Shun Premier de KAI, conçue par Tim Mälzer.

Utilité

Le couteau japonais nakiri (qui signifie littéralement ‘couteau pour couper les légumes‘) est un couteau conçu pour couper les légumes, comme le couteau usuba, mais contrairement à ce dernier, le nakiri est plus léger.

Le couteau nakiri KAI TDM-1742 est un modèle très pratique pour couper les légumes grâce à son design, car il permet des mouvements rapides en appuyant les jointures des doigts qui tiennent la pièce, tandis que les jointures de la main qui manie le couteau ne touchent pas la planche à découper grâce à la largeur de la lame.

La lame

Les couteaux KAI Shun Premier Tim Mälzer sont fabriqués par les maîtres forgerons de la ville japonaise de Seki en acier damas à 32 couches, avec une finition martelée à la main, technique connue sous le nom de Tsuchime.

Le noyau de la lame est en acier VG MAX, avec un indice de dureté de 61±1 HRC.

La série KAI Shun Premier de Tim Mälzer offre des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment haut de gamme, apportant un résultat exceptionnel ainsi qu’un design intemporel.

Le manche

Le manche des couteaux KAI Shun Premier Tim Mälzer est en bois de noyer, et le résultat fait de cette pièce une véritable œuvre d’art.

Cette série KAI Shun Premier est fidèle au principe de Tim Mälzer selon lequel un bon couteau ne facilite pas seulement le travail, mais aide aussi à en profiter. Chaque couteau en acier damas est fabriqué avec le plus grand soin et a été particulièrement adapté pour un usage précis par les maîtres forgerons japonais de Seki. La symétrie de cette œuvre d’art façonnée en couteau assure une utilisation optimale et confortable et une grande précision, aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.

Présentation

La série de couteaux KAI Shun Premier est livrée dans une boîte en bois avec instructions d’utilisation et d’entretien.

Tableau des caractéristiques couteau nakiri KAI TDM-1742

Nom commercial :Couteau nakiri 14 cm Shun Premier

Fabricant :KAI

Référence du fabricant :TDM-1742

Longueur de la lame :14 cm

Largeur maximale de la lame :4,6 cm

Longueur du manche :11 cm

Longueur totale :27,8 cm

Matériau de la lame :Lame en acier damas de 32 couches. Noyau de la lame jusqu’au tranchant en acier VG-MAX.

Dureté :HRc 61±1 Rockwell

Matériau du manche :Bois de pakka marron

Type de manche :Section de forme symétrique adaptée aux gauchers et aux droitiers

Convient-il aux gauchers ?:Pour droitiers et gauchers

Poids du produit :170 g

Présentation du produit :Boîte

Convient-il au lave-vaisselle ?:Non

Où est-il fabriqué ?:Japon

Quelle garantie possède-t-il ?:10 ans contre tout défaut de fabrication, à condition que le produit soit utilisé de manière raisonnable pour l’usage auquel il est destiné.

Code-barres (GTIN) :4901601329391

Rangement et protection

Pour le transport et le rangement des couteaux nakiri, nous recommandons l’étui magnétique moyen KAI CK-M :

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KAI Shun Premier TDM-1742 – Couteau nakiri de 14 cm