El cuchillo nakiri es un cuchillo doméstico diseñado para cortar y picar verduras. Son muy parecidos a los cuchillos usuba, con la diferencia de que los cuchillos nakiri tienen afilado ambos lados y los usuba solo uno. Aunque por el aspecto también se pueden confundir con una hachuela o macheta, los cuchillos nakiri son más ligeros y fáciles de manejar. Sus usos principales son cortar, picar y dar forma.
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En resumen, si sueles trocear mucha verdura en tu cocina, entre los modelos de cuchillos japoneses, te recomendamos que pruebes un nakiri.
¿Que cuchillo nakiri elegir?
En Cuchillalia.com disponemos de varios modelos distintos de cuchillos nakiri. Si lo que buscas es iniciarte, yo probaría el nakiri KAI Wasabi Black 6716N, con una excelente relación calidad precio. En el resto, mi preferido es el nakiri KAI Shun Premier TDM-1742, de acero de damasco, una joya.
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El cuchillo nakiri es un cuchillo doméstico diseñado para cortar y picar verduras. Son muy parecidos a los cuchillos usuba, con la diferencia de que los cuchillos nakiri tienen afilado ambos lados y los usuba solo uno. Aunque por el aspecto también se pueden confundir con una hachuela o macheta, los cuchillos nakiri son más ligeros y fáciles de manejar. Sus usos principales son cortar, picar y dar forma.
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