Las tablas de cortar son herramientas indispensables en cualquier cocina, carnicería o pescadería, y en este artículo os explicaremos el porqué de su uso, así como los códigos de colores para cada grupo de alimentos. Principal función de las tablas de … Leer más
No te cortes, PON COLOR EN TU COCINA. El color forma parte de nuestra vida. Los colores modifican inconscientemente nuestro estado de ánimo, no es lo mismo entrar en una estancia gris y sombría que en otra con vivos colores, no … Leer más
Hola a tod@s: Después de llevarme una gran decepción con una sartén de cerámica fabricada por Bergner, la cual se empezó a pegar la comida a las tres semanas sin usarla de manera excesiva y respetando al máximo las instrucciones … Leer más
Hola a tod@s: Hemos visitado la XV Feria del queso artesano Teba (Málaga). Nos gusta estar en contacto con los profesionales que a diario tienen que utilizar cuchillos y conocer de primera mano sus experiencias con las herramientas que vendemos. Este … Leer más
Hola a tod@s: A raíz de las últimas consultas de nuestros clientes, hemos decidido hacer este artículo sobre “Los 4 cuchillos indispensables para la cocina”. Para la cocina se recomienda SIEMPRE que se usen productos de cierta calidad. En … Leer más
El cuchillo Santoku es originario de Japón y es el equivalente al cuchillo de cocinero occidental. Es mas corto, delgado y ligero que el cuchillo de Chef. Es un modelo de cuchillo que se ve mucho en nuestras cocinas ultimamente … Leer más
En este artículo os daremos 5 consejos básicos para cuidar los cuchillos y usarlos de modo seguro. Los cuchillos son unas herramientas básicas en cualquier cocina, ya sea la de nuestra casa o la de un restaurante. Además, son herramientas … Leer más
Buenas a tod@s. Os dejo esta comparativa que nos ha enviado Gabriel Fonseca, gastroempresario y técnico en cocina, sobre tres cuchillos de cocinero de las líneas Absolute, Uniblock y Proflex de 3 Claveles. Hola: Soy Gabriel Fonseca y llevo 20 … Leer más