Descrizione
Coltello Nakiri KAI TDM-1742 di 14 cm di lama della serie Shun Premier di KAI, disegnato da Tim Mälzer.
Utilità
Il coltello giapponese Nakiri (tradotto significa ‘coltello per tagliare verdure‘) è un coltello progettato per tagliare verdure, come il coltello Usuba, ma a differenza di quest’ultimo, il Nakiri è più leggero.
Il coltello Nakiri KAI TDM-1742 è un modello molto comodo per tagliare verdure grazie al suo design, poiché ci permette movimenti rapidi appoggiando le nocche delle dita che tengono il pezzo, mentre le nocche della mano che usa il coltello non arrivano ad appoggiarsi sul tagliere grazie alla larghezza della lama.
La lama
I coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer sono fabbricati dai maestri forgiatori della città giapponese di Seki in Acciaio di Damasco a 32 strati, e con una finitura martellata a mano, tecnica conosciuta con il nome di Tsuchime.
Il nucleo della lama è in Acciaio VG MAX, con un indice di durezza di 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier di Tim Mälzer offre strumenti da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento di alta gamma, garantendo un risultato eccezionale, oltre a un design senza tempo.
Il manico
Il manico dei coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer è in legno di noce, e il risultato rende questo pezzo una vera opera d’arte.
Questa serie KAI Shun Premier è fedele al principio di Tim Mälzer secondo cui un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche a goderselo. Ogni coltello in Acciaio di Damasco è fabbricato con la massima cura ed è stato particolarmente adattato per un uso preciso dai maestri forgiatori giapponesi di Seki. La simmetria in questa opera d’arte fatta coltello garantisce un uso ottimale e confortevole e una grande precisione sia per i destrimani che per i mancini.
Presentazione
La serie di coltelli KAI Shun Premier viene fornita in una scatola di legno con istruzioni per l’uso e la manutenzione.
Tabella delle caratteristiche coltello nakiri KAI TDM-1742
Conservazione e protezione
Per il trasporto e la conservazione dei coltelli Nakiri raccomandiamo il fodero magnetico medio KAI CK-M:
Altri modelli di coltelli KAI Shun Premier
In Cuchillalia.com disponiamo della collezione completa di coltelli KAI Shun Premier, tra gli altri i seguenti:
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