Descrizione
Coltello Nakiri KAI MGC-0428 con lama di 16.5 cm della serie Seki Magoroku Composite.
Utilità
Il coltello Nakiri (tradotto significa ‘coltello per tagliare verdure‘) è un coltello progettato per tagliare verdure, come il coltello Usuba, ma a differenza di quest’ultimo, il Nakiri è più leggero.
Il coltello Nakiri è un modello molto comodo per tagliare verdure per il suo design, poiché ci permette movimenti rapidi appoggiando le nocche delle dita che tengono il pezzo, mentre le nocche della mano che usa il coltello non arrivano ad appoggiarsi sul tagliere grazie alla larghezza della lama.
La lama
Questo coltello si distingue per il suo processo di fabbricazione utilizzando gli ultimi progressi nella tecnologia aeronautica. La sua lama con due tipi di acciaio uniti attraverso un procedimento di saldatura in rame che conferisce alla lama uno stile unico. I due tipi di acciaio utilizzati sono:
- Nella zona del dorso (satinata) l’acciaio è SUS420J2
- Nel filo (zona lucidata) l’acciaio è VG-Max di estrema durezza (61±1 HRC)
Il manico
Il manico è in legno di Pakka venato, che insieme ai due tipi di acciaio della lama crea un insieme che fonde l’alta qualità dei suoi componenti con un design spettacolare.
Tabella caratteristiche KAI MGC-0428 Coltello Nakiri
Filo: Acciaio VG10 MAX
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