Beschreibung
Nakiri-Messer KAI MGC-0428 mit 16,5 cm Klinge aus der Serie Seki Magoroku Composite.
Verwendung
Das Nakiri-Messer (übersetzt bedeutet es ‘Messer zum Schneiden von Gemüse‘) ist ein Messer, das zum Schneiden von Gemüse entwickelt wurde, ähnlich wie das Usuba-Messer, aber im Gegensatz zu diesem ist das Nakiri leichter.
Das Nakiri-Messer ist durch sein Design ein sehr angenehmes Modell zum Schneiden von Gemüse, da es schnelle Bewegungen ermöglicht, wobei sich die Fingerknöchel der Hand, die das Schnittgut hält, abstützen können, während die Knöchel der Hand, die das Messer führt, dank der Breite der Klinge nicht auf dem Schneidebrett aufliegen.
Die Klinge
Dieses Messer zeichnet sich durch seinen Herstellungsprozess aus, bei dem neueste Fortschritte der Luftfahrttechnologie zum Einsatz kommen. Seine Klinge besteht aus zwei Stahlsorten, die durch ein Kupferlötverfahren verbunden sind, was der Klinge einen einzigartigen Stil verleiht. Die beiden verwendeten Stahlsorten sind:
- Im Bereich des Rückens (satiniert) besteht der Stahl aus SUS420J2
- An der Schneide (polierter Bereich) besteht der Stahl aus VG-Max mit extremer Härte (61±1 HRC)
Der Griff
Der Griff besteht aus geädertem Pakkaholz, das zusammen mit den beiden Stahlsorten der Klinge ein Gesamtbild schafft, das die hohe Qualität seiner Komponenten mit einem spektakulären Design verbindet.
Merkmalstabelle KAI MGC-0428 Nakiri-Messer
Schneide: Stahl VG10 MAX
Weitere Modelle der KAI Seki Magoroku Composite Messer
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