Il coltello nakiri è un coltello domestico progettato per tagliare e tritare le verdure. Sono molto simili ai coltelli usuba, con la differenza che i coltelli nakiri sono affilati su entrambi i lati mentre gli usuba solo su uno. Anche se per l’aspetto possono essere confusi con un’accetta o un machete, i coltelli nakiri sono più leggeri e facili da maneggiare. I loro usi principali sono tagliare, tritare e dare forma.
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In sintesi, se sei solito tagliare molta verdura nella tua cucina, tra i modelli di coltelli giapponesi, ti consigliamo di provare un nakiri.
Quale coltello nakiri scegliere?
Su Cuchillalia.com disponiamo di diversi modelli di coltelli nakiri. Se vuoi iniziare, proverei il nakiri KAI Wasabi Black 6716N, con un eccellente rapporto qualità-prezzo. Tra gli altri, il mio preferito è il nakiri KAI Shun Premier TDM-1742, in acciaio damasco, un gioiello.
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