Descrizione
Coltello Nakiri KAI TDM-1742 di 14 cm di lama della serie Shun Premier di KAI, disegnato da Tim Mälzer.
Utilità
Il coltello giapponese Nakiri (tradotto significa ‘coltello per tagliare verdure‘) è un coltello progettato per tagliare verdure, come il coltello Usuba, ma a differenza di quest’ultimo, il Nakiri è più leggero.
Il coltello Nakiri KAI TDM-1742 è un modello molto comodo per tagliare verdure grazie al suo design, poiché ci permette movimenti rapidi appoggiando le nocche delle dita che tengono il pezzo, mentre le nocche della mano che usa il coltello non arrivano ad appoggiarsi sul tagliere grazie alla larghezza della lama.
La lama
I coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer sono fabbricati dai maestri forgiatori della città giapponese di Seki in Acciaio di Damasco a 32 strati, e con una finitura martellata a mano, tecnica conosciuta con il nome di Tsuchime.
Il nucleo della lama è in Acciaio VG MAX, con un indice di durezza di 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier di Tim Mälzer offre strumenti da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento di alta gamma, garantendo un risultato eccezionale, oltre a un design senza tempo.
Il manico
Il manico dei coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer è in legno di noce, e il risultato rende questo pezzo una vera opera d’arte.
Questa serie KAI Shun Premier è fedele al principio di Tim Mälzer secondo cui un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche a goderselo. Ogni coltello in Acciaio di Damasco è fabbricato con la massima cura ed è stato particolarmente adattato per un uso preciso dai maestri forgiatori giapponesi di Seki. La simmetria in questa opera d’arte fatta coltello garantisce un uso ottimale e confortevole e una grande precisione sia per i destrimani che per i mancini.
Presentazione
La serie di coltelli KAI Shun Premier viene fornita in una scatola di legno con istruzioni per l’uso e la manutenzione.
Tabella delle caratteristiche coltello nakiri KAI TDM-1742
Conservazione e protezione
Per il trasporto e la conservazione dei coltelli Nakiri raccomandiamo il fodero magnetico medio KAI CK-M:
Altri modelli di coltelli KAI Shun Premier
In Cuchillalia.com disponiamo della collezione completa di coltelli KAI Shun Premier, tra gli altri i seguenti:
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Spedizione gratuita in Spagna peninsulare e Baleari -
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Ángel Hernández (proprietario verificato) –
Un gran cuchillo que me encanta para trocear cualquier alimento que requiera cortes repetitivos, como verduras en juliana, oriental, etc. Proporciona un corte de precisión sin esfuerzo debido a su impresionante filo en acero de calidad, así como a su buen agarre y reducido peso. Sospecho que me va a durar largo tiempo sin tener que afilarlo. Como inconveniente: el elevado desembolso que requiere su adquisición, pero no me parece caro teniendo en cuenta su practicidad y durabilidad; adjetivo que comparte a mi parecer con toda la familia Premier. Yo he adquirido también el Chef 23,5 cm. y el Santoku 18 cm.; y estoy enamorado de todos ellos. Ya estoy ahorrando para completar la familia Premier. Mi mejor puntuación para el exquisito servicio ofrecido por Cuchillalia, tanto por su asesoramiento, como por su logística. Altamente recomendable.
Juanjo (proprietario verificato) –
He comprado este cuchillo como regalo para mi hijo que es estudiante de cocina, quería un Nakiri. Supongo que algo entenderá de cuchillos y dice que es una autentica maravilla, tanto en equilibrio como en calidad de filo. Yo solo puedo decir que es muy bonito…