Descrizione
Coltello Santoku KAI TDM-1727 con lama da 14 cm, fabbricato in Giappone, della serie Shun Premier di KAI.
Esiste anche un altro santoku Shun Premier di dimensioni maggiori con 18 cm di lama.
Utilità
Il Coltello Santoku è l’equivalente giapponese del nostro coltello da cucina o chef. Santoku significa ‘tre cose buone’ o ‘tre virtù’, che sono tagliare, tritare e affettare. Ideale per tagliare carne, pesce e verdure. La larghezza della sua lama lo rende comodo da utilizzare come paletta per raccogliere il pezzo tagliato. È uno strumento essenziale nella nostra cucina.
La lama
I coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer sono fabbricati dai maestri forgiatori della città giapponese di Seki in Acciaio Damasco a 32 strati, con una finitura martellata a mano, tecnica conosciuta con il nome di Tsuchime.
L’anima della lama è in Acciaio VG MAX, con un indice di durezza di 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier di Tim Mälzer offre strumenti da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento di alta gamma, apportando un risultato eccezionale, oltre a un design senza tempo.
Il manico
Il manico dei coltelli KAI Shun Premier Tim Mälzer è in legno di noce, e il risultato rende questo pezzo una vera opera d’arte.
Questa serie KAI Shun Premier è fedele al principio di Tim Mälzer secondo cui un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche a goderselo. Ogni coltello in Acciaio Damasco è fabbricato con la massima cura ed è stato particolarmente adattato per un uso preciso dai maestri forgiatori giapponesi di Seki. La simmetria di questa opera d’arte fatta coltello assicura un uso ottimale e confortevole e una grande precisione sia per i destrimani che per i mancini.
Presentazione
La serie di coltelli KAI Shun Premier viene fornita in una scatola di legno con istruzioni per l’uso e la manutenzione.
Tabella delle caratteristiche Coltello Santoku 14cm KAI TDM-1727
Altri modelli di coltelli KAI Shun Premier
In Cuchillalia.com disponiamo della collezione completa di coltelli KAI Shun Premier, tra gli altri i seguenti:
Recensioni
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