KAI Shun Premier TDM-1727 – Cuchillo santoku de 14 cm

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Cuchillo Santoku KAI TDM-1727 de 14 cm de hoja de la línea de cuchillos japoneses Shun Premier Tim Mälzer, con hoja en Acero de Damasco, núcleo (filo) en VG-Max y mango en madera de Nogal. Fabricado en Japón.

Descripción

Cuchillo Santoku KAI TDM-1727 de 14 cm de hoja de la línea Shun Premier Tim Mälzer.

Utilidad

El Cuchillo Santoku es el equivalente japonés a nuestro cuchillo de cocinero o chef. Santoku significa “tres cosas buenas” o “tres virtudes”, que son cortar, picar y rebanar. Ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Es una herramienta básica en nuestra cocina.

La hoja

Los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.

KAI Shun Premier - Detalle de la hoja amartillada con la técnica Tsuchime

El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.

La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.

El mango

El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.

Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.

KAI Shun Premier - Detalle del mango

Presentación

La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.

KAI Shun Premier - Detalle de la caja embalaje

Tabla de características Cuchillo Santoku 14cm KAI TDM-1727

Nombre Comercial:
Cuchillo Santoku 14 cm Shun Premier
Fabricante:
KAI
Referencia del Fabricante:
TDM-1727
Longitud de la hoja:
5,5″ – 14 cm
Material de la hoja:
Acero de Damasco de 32 capas con núcleo de Acero VG Max
Dureza:
HRc 61±1
Longitud del mango:
11 cm
Material del Mango:
Madera de Nogal
Longitud total:
25 cm
Presentación del Producto:
Caja
Fabricado en:
Japón
Garantía del Fabricante:
10 años contra todo defecto de fabricación, siempre que del producto se haga un uso racional para el cual que ha sido fabricado.
Peso embalado:
452 g
Código de Barras (GTIN / EAN-13):
4901601310511

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