Описание
Нож сантоку KAI TDM-1727 с клинком 14 см, изготовлен в Японии, из серии Shun Premier от KAI.
Существует также другой сантоку Shun Premier большего размера с клинком 18 см.
Назначение
Нож сантоку — это японский эквивалент нашего ножа шеф-повара. Сантоку означает «три хороших качества» или «три добродетели», а именно резать, рубить и нарезать ломтиками. Идеален для нарезки мяса, рыбы и овощей. Ширина клинка позволяет удобно использовать его в качестве лопатки для переноса нарезанного продукта. Это базовый инструмент на нашей кухне.
Клинок
Ножи KAI Shun Premier Tim Mälzer изготавливаются мастерами-кузнецами японского города Секи из дамасской стали в 32 слоя, с отделкой, выполненной вручную методом ковки, известной под названием Tsuchime.
Сердечник клинка выполнен из стали VG MAX, с показателем твёрдости 61±1 HRC.
Серия KAI Shun Premier от Tim Mälzer предлагает профессиональные режущие инструменты, которые устанавливают новые стандарты в сегменте высокого класса, обеспечивая исключительный результат и вневременной дизайн.
Рукоять
Рукоять ножей KAI Shun Premier Tim Mälzer выполнена из древесины ореха, и результат делает это изделие настоящим произведением искусства.
Эта серия KAI Shun Premier верна принципу Tim Mälzer, согласно которому хороший нож не только облегчает работу, но и помогает получать от неё удовольствие. Каждый нож из дамасской стали изготавливается с особой тщательностью и специально адаптирован для точного использования японскими мастерами-кузнецами из Секи. Симметрия этого произведения искусства в виде ножа обеспечивает оптимальное и комфортное использование, а также высокую точность как для правшей, так и для левшей.
Комплектация
Серия ножей KAI Shun Premier поставляется в деревянной коробке с инструкцией по использованию и уходу.
Таблица характеристик Нож сантоку 14 см KAI TDM-1727
Другие модели ножей KAI Shun Premier
В Cuchillalia.com представлена полная коллекция ножей KAI Shun Premier, среди прочих следующие:
Отзывы
Отзывов пока нет.