Descrição
Faca Nakiri KAI TDM-1742 de 14 cm de lâmina da série Shun Premier de KAI, concebida por Tim Mälzer.
Utilidade
A faca japonesa Nakiri (traduzido significa ‘faca para cortar legumes‘) é uma faca concebida para cortar vegetais, como a faca Usuba, mas ao contrário desta, a Nakiri é mais leve.
A faca Nakiri KAI TDM-1742 é um modelo muito cómodo para cortar legumes pelo seu design, já que nos permite movimentos rápidos apoiando os nós dos dedos que seguram a peça, enquanto os nós da mão que usa a faca não chegam a apoiar na tábua de corte graças à largura da lâmina.
A lâmina
As facas KAI Shun Premier Tim Mälzer são fabricadas pelos mestres forjadores da cidade japonesa de Seki em Aço de Damasco em 32 camadas, com um acabamento martelado manualmente, técnica conhecida como Tsuchime.
O núcleo da lâmina é em Aço VG MAX, com um índice de dureza de 61±1 HRC.
A série KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura ferramentas de corte profissionais que estabelecerão novos padrões no segmento de alta gama, proporcionando um resultado excecional, assim como um design intemporal.
O cabo
O cabo das facas KAI Shun Premier Tim Mälzer é em madeira de nogueira, e o resultado faz desta peça uma verdadeira obra de arte.
Esta série KAI Shun Premier é fiel ao princípio de Tim Mälzer de que uma boa faca não só facilita o trabalho, como também ajuda a desfrutar dele. Cada faca de Aço de Damasco é fabricada com o maior cuidado e foi particularmente adaptada para um uso preciso pelos mestres forjadores japoneses de Seki. A simetria nesta obra de arte transformada em faca assegura um uso ótimo e confortável e uma grande precisão tanto para destros como para canhotos.
Apresentação
A série de facas KAI Shun Premier é fornecida numa caixa de madeira com instruções de uso e cuidados.
Tabela de características faca nakiri KAI TDM-1742
Armazenamento e proteção
Para o transporte e armazenamento das facas Nakiri recomendamos a bainha magnética média KAI CK-M:
Outros modelos de facas KAI Shun Premier
Em Cuchillalia.com dispomos da coleção completa de facas KAI Shun Premier, entre outras as seguintes:
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claudia (proprietário verificado) –
Todo perfecto
José Miguel Rey (proprietário verificado) –
Era para un regalo pero por lo que me han dicho es un gran cuchillo, una maravilla.
Alan de Cuchillalia –
Hola José Miguel:
El Nakiri de la serie de cuchillos KAI Shun Premier, así como el resto de la serie, son cuchillos espectaculares. KAI ha conseguido con esta serie un producto bien terminado y de calidad que además gusta mucho.
Si buscas otros nakiris para comparar puedes pasarte por la sección de Cuchillos Nakiri.
Nos alegramos de que acertaras con el regalo.
Un saludo desde Cuchillalia