Afilador con ángulo ajustable cuchillos y tijeras 3 Claveles 09430

Descripción

Un cuchillo fileteador y uno de carnicero no necesitan el mismo filo, y ahí es donde un afilador con ángulo ajustable como este de 3 Claveles (ref. 09430) marca la diferencia. Con solo presionar y girar el dial eliges el ángulo de afilado, de 14° a 24° por lado, y adaptas el filo al cuchillo que tienes en la mano.

Es un afilador manual de 25 cm con dos ranuras para cuchillos, una gruesa con cuchillas de carburo y otra fina con cuchillas cerámicas, y una tercera ranura con varillas de cerámica para tijeras. El mango de tacto suave y la base antideslizante le dan estabilidad mientras trabajas.

Qué ángulo elegir según tu cuchillo

Estos son los ángulos que sugiere el fabricante, impresos en el producto y en el dial:

• 14°–16°: cuchillos fileteadores
• 16°–18°: cuchillos japoneses
• 18°–20°: cuchillos de cocina
• 20°: navajas de bolsillo
• 22°: cuchillos deportivos
• 24°: cuchillos de carnicero

Ranura gruesa, ranura fina y ranura para tijeras

Usa la ranura gruesa cuando la hoja está desafilada o dañada: sus cuchillas de carburo retiran metal con rapidez. La ranura fina, con cuchillas cerámicas, desbarba y pule el filo después, o te basta por sí sola si la hoja ya estaba afilada y solo necesita un repaso ligero. El ángulo de las dos ranuras para cuchillos se regula con el dial; el de la ranura de tijeras es fijo. Funciona igual para diestros que para zurdos.

Cómo usar el afilador

1. Coloca el afilador sobre la encimera o una mesa lisa y agárralo bien con una mano.
2. Presiona y gira el dial hasta el ángulo que necesites; puedes guiarte por los valores impresos en el producto.
3. Introduce la hoja entera en la ranura, formando 90° con el afilador.
4. Con una ligera presión hacia abajo, tira del cuchillo del talón a la punta. No lo empujes nunca alejándolo de ti.
5. Repite entre 5 y 7 pasadas por la ranura gruesa y después por la fina, sin alternar entre ellas.
6. Para tijeras, inserta las hojas a cada lado de la varilla cerámica de la ranura de tijeras, empuja hacia delante y ciérralas mientras tiras hacia ti; repite hasta que corten bien.

Tabla de características del afilador 3 Claveles 09430

Una buena opción si en casa tienes cuchillos de varios tipos y quieres afilar cada uno con el ángulo que le corresponde. Para limpiarlo basta un paño húmedo o un cepillo suave; sécalo después y no lo aclares con agua.

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