Affilatore ad angolo regolabile per coltelli e forbici 3 Claveles 09430

Descrizione

Un coltello da sfilettare e un coltello da macellaio non hanno bisogno dello stesso filo, ed è qui che un affilatore ad angolo regolabile come questo di 3 Claveles (rif. 09430) fa la differenza. Basta premere e ruotare la ghiera per scegliere l’angolo di affilatura, da 14° a 24° per lato, e adattare il filo al coltello che hai in mano.

È un affilatore manuale da 25 cm con due fessure per coltelli, una grossa con lame in carburo e una fine con lame in ceramica, e una terza fessura con barrette in ceramica per le forbici. L’impugnatura soft-touch e la base antiscivolo gli danno stabilità mentre lavori.

Quale angolo scegliere in base al coltello

Questi sono gli angoli suggeriti dal produttore, stampati sul prodotto e sulla ghiera:

• 14°–16°: coltelli da sfilettare
• 16°–18°: coltelli giapponesi
• 18°–20°: coltelli da cucina
• 20°: coltellini tascabili
• 22°: coltelli sportivi
• 24°: coltelli da macellaio

Fessura grossa, fessura fine e fessura per forbici

Usa la fessura grossa quando la lama è smussata o danneggiata: le sue lame in carburo asportano rapidamente il metallo. La fessura fine, con lame in ceramica, rimuove le sbavature e lucida il filo in un secondo momento, oppure basta da sola se la lama è già affilata e ha solo bisogno di una ripassata leggera. L’angolo delle due fessure per coltelli si regola con la ghiera; quello della fessura per forbici è fisso. Va bene sia per i destrimani sia per i mancini.

Come usare l’affilatore

1. Appoggia l’affilatore su una superficie piana e tienilo fermo con una mano.
2. Premi e ruota la ghiera fino all’angolo che ti serve; puoi seguire i valori stampati sul prodotto.
3. Inserisci tutta la lama nella fessura, formando 90° con l’affilatore.
4. Con una leggera pressione verso il basso, tira il coltello dal tallone verso la punta. Non spingerlo mai allontanandolo da te.
5. Ripeti da 5 a 7 passate nella fessura grossa e poi in quella fine, senza alternare tra le due.
6. Per le forbici, inserisci le lame ai due lati della barretta in ceramica della fessura per forbici, spingi in avanti e chiudile mentre le tiri verso di te; ripeti finché non tagliano bene.

Caratteristiche dell’affilatore 3 Claveles 09430

Una buona scelta se in casa hai coltelli di vario tipo e vuoi affilare ciascuno con l’angolo che gli spetta. Per pulirlo basta un panno umido o una spazzola morbida; asciugalo poi e non sciacquarlo con acqua.

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