Schärfer mit verstellbarem Winkel für Messer und Scheren 3 Claveles 09430

Beschreibung

Ein Filetiermesser und ein Fleischermesser brauchen nicht dieselbe Schneide – genau hier zeigt ein Schärfer mit verstellbarem Winkel wie dieser von 3 Claveles (Ref. 09430) seinen Vorteil. Du drückst und drehst einfach das Rad, wählst den Schleifwinkel von 14° bis 24° pro Seite und passt die Schneide an das jeweilige Messer an.

Es ist ein manueller Schärfer von 25 cm mit zwei Messerschlitzen, einem groben mit Wolframkarbid-Klingen und einem feinen mit Keramikklingen, sowie einem dritten Schlitz mit Keramikstäben für Scheren. Der weich gummierte Griff und die rutschfeste Basis sorgen für einen stabilen Stand.

Welcher Winkel für welches Messer

Das sind die vom Hersteller empfohlenen Winkel, aufgedruckt auf dem Produkt und auf dem Rad:

• 14°–16°: Filetiermesser
• 16°–18°: japanische Messer
• 18°–20°: Küchenmesser
• 20°: Taschenmesser
• 22°: Sportmesser
• 24°: Fleischermesser

Grober Schlitz, feiner Schlitz und Scherenschlitz

Nutze den groben Schlitz, wenn die Klinge stumpf oder beschädigt ist: Die Wolframkarbid-Klingen tragen schnell Material ab. Der feine Schlitz mit Keramikklingen entgratet und poliert die Schneide anschließend – oder reicht allein aus, wenn die Klinge schon scharf ist und nur aufgefrischt werden soll. Der Winkel der beiden Messerschlitze wird über das Rad eingestellt, der des Scherenschlitzes ist fest. Der Schärfer eignet sich für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.

So verwendest du den Schärfer

1. Stelle den Schärfer auf eine ebene Fläche und halte ihn mit einer Hand fest.
2. Drücke das Rad und drehe es auf den gewünschten Winkel; du kannst dich an den aufgedruckten Werten orientieren.
3. Führe die komplette Klinge im 90°-Winkel zum Schärfer in den Schlitz ein.
4. Ziehe das Messer mit leichtem Druck nach unten von der Ferse bis zur Spitze durch. Schiebe es niemals von dir weg.
5. Wiederhole das 5- bis 7-mal im groben und dann im feinen Schlitz, ohne zwischen beiden zu wechseln.
6. Für Scheren setzt du die Klingen beidseitig des Keramikstabs im Scherenschlitz an, schiebst nach vorn und schließt die Schere, während du sie zu dir ziehst; wiederhole das, bis sie gut schneidet.

Technische Daten des 3 Claveles 09430 Schärfers

Eine gute Wahl, wenn du zu Hause Messer unterschiedlicher Art hast und jedes im passenden Winkel schärfen möchtest. Zur Reinigung genügt ein feuchtes Tuch oder eine weiche Bürste; danach abtrocknen und nicht unter Wasser abspülen.

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