Description
Couteau à saumon alvéolé de 30 cm (12′) de lame, modèle 1569 de la série Forgé de 3 Claveles, avec lame forgée à chaud, en acier inoxydable molybdène vanadium, en finition polie semi-mate et avec manche fabriqué en POM (Polyoxyméthylène) noir riveté à la soie.
La virole, qui est la zone la plus épaisse entre la lame et le manche, montre que le couteau est forgé, et que grâce à son poids, elle assure que le couteau reste dans la main de façon optimale et sûre en apportant de l’équilibre.
Le manche, fabriqué en POM (polyoxyméthylène), présente une haute résistance mécanique, ainsi qu’à l’abrasion, à la chaleur et aux chocs,
La soie complète ou nerf lui procure une plus grande robustesse, la lame étant d’une seule pièce avec les deux plaquettes du manche rivetées.
Les creux ou alvéoles de la lame empêchent que la matière coupée n’adhère à la lame du couteau.
Ce couteau est présenté dans son étui et passe au lave-vaisselle.
Utilité
Couteau long et fin avec lame flexible, tranchant droit et sans pointe, spécial pour la coupe du saumon. Peut aussi s’utiliser pour la coupe du jambon.
Tableau des caractéristiques couteau à saumon alvéolé 3 Claveles Forgé
Si ce couteau ne correspond pas à ce dont vous avez besoin, vous pouvez voir un autre couteau à saumon ou visiter directement notre sélection de couteaux à jambon sur Cuchillalia.com où vous trouverez sûrement celui que vous cherchez.
Accessoires pour la découpe du jambon
Après avoir choisi votre couteau, nous vous recommandons de consulter notre catalogue de supports à jambon ou de pinces à jambon.
Outre le couteau à jambon, il est également recommandé d’avoir un couteau à désosser pour nettoyer les zones proches de l’os et un couteau de boucher court pour retirer la peau.
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