KAI Shun Premier TDM-1702 – Нож сантоку 18 см

Описание

Нож сантоку KAI TDM-1702 с клинком 18 см из серии KAI Shun Premier Tim Mälzer.

Назначение

Японский нож сантоку — это аналог нашего ножа шеф-повара. Слово «сантоку» означает «три хороших вещи» или «три достоинства»: резать, рубить и нарезать ломтиками. Идеален для нарезки мяса, рыбы и овощей. Ширина клинка позволяет удобно использовать его в качестве лопатки для переноса нарезанных продуктов. Это базовый инструмент на нашей кухне.

Клинок

Среди ножей KAI серия KAI Shun Premier Tim Mälzer обладает одним из самых твёрдых клинков. Эти ножи изготавливаются мастерами-кузнецами японского города Секи из дамасской стали в 32 слоя, с отделкой ручной ковки — технологией, известной как Tsuchime.

Сердечник клинка выполнен из стали VG MAX, с показателем твёрдости 61±1 HRC.

Серия KAI Shun Premier от Tim Mälzer предлагает профессиональные режущие инструменты, которые устанавливают новые стандарты в премиальном сегменте, обеспечивая исключительный результат и вневременной дизайн.

Рукоять

Рукоять ножей KAI Shun Premier Tim Mälzer изготовлена из ореховой древесины, и результат превращает эту деталь в настоящее произведение искусства.

Эта серия KAI Shun Premier верна принципу Tim Mälzer, согласно которому хороший нож не только облегчает работу, но и помогает получать от неё удовольствие. Каждый нож из дамасской стали изготавливается с особой тщательностью и специально адаптирован для точного использования японскими мастерами-кузнецами Секи. Симметрия этого произведения искусства в форме ножа обеспечивает оптимальное и комфортное использование, а также высокую точность как для правшей, так и для левшей.

Комплектация

Серия ножей KAI Shun Premier поставляется в деревянной коробке с инструкцией по использованию и уходу.

Видео ножа сантоку KAI TDM-1702 Shun Premier

Таблица характеристик ножа сантоку KAI TDM-1702

Хранение и защита

Для транспортировки и хранения ножа сантоку KAI Shun Premier TDM-1702 рекомендуем средний магнитный чехол KAI CK-M:

Другие модели ножей KAI Shun Premier

В Cuchillalia.com представлена полная коллекция ножей KAI Shun Premier, среди прочих следующие: