¿Qué es el acero damasquinado o acero de Damasco?

El acero de Damasco se fabrica forjando capas de distintos aceros, que se pliegan sucesivamente para formar los patrones que caracterizan este acero, como se puede ver en la hoja de este cuchillo de la serie Shun Damasco del fabricante de cuchillos japonés KAI.

Es un acero muy apreciado por su belleza, su dureza y por combinar las características de los aceros que lo componen.

Si te interesa ver nuestros cuchillos de acero de damasco también puedes apreciarlos en la serie Shun Premier de KAI, los cuchillos del fabricante Tojiro o de Miyabi.

En el siguiente vídeo podréis apreciar la belleza de este acero en n el santoku KAI Shun Premier TDM-1702.