Qu’est-ce que l’acier damasquiné ou acier de Damas ?

L’acier de Damas est fabriqué en forgeant des couches de différents aciers, qui sont pliées successivement pour former les motifs caractéristiques de cet acier, comme on peut le voir sur la lame de ce couteau de la série Shun Damasco du fabricant de couteaux japonais KAI.

Qu'est-ce que l'acier de Damas ?

C’est un acier très apprécié pour sa beauté, sa dureté et pour la combinaison des caractéristiques des aciers qui le composent.

Si vous souhaitez voir nos couteaux en acier de Damas, vous pouvez également les découvrir dans la série Shun Premier de KAI, les couteaux du fabricant Tojiro ou de Miyabi.

Dans la vidéo suivante, vous pourrez apprécier la beauté de cet acier sur le santoku KAI Shun Premier TDM-1702.