KAI Shun Damasco DM-0718 - Cuchillo santoku alveolado de 18 cm 
Descripción
Cuchillo Santoku KAI TDM-1702 de 18 cm de hoja de la serie KAI Shun Premier Tim Mälzer.
Utilidad
El cuchillo santoku es el equivalente japonés a nuestro cuchillo de cocinero o chef. Santoku significa “tres cosas buenas” o “tres virtudes”, que son cortar, picar y rebanar. Ideal para cortar carnes, pescados y verduras. El ancho de su hoja hace que sea cómodo utilizarlo como paleta para recoger la pieza cortada. Es una herramienta básica en nuestra cocina.
La hoja
Entre los cuchillos KAI, la serie KAI Shun Premier Tim Mälzer tiene una de las hojas más duras. Estos cuchillos son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.
El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.
El mango
El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.
Presentación
La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.
Vídeo del Cuchillo Santoku KAI TDM-1702 Shun Premier
Tabla de características cuchillo Santoku KAI TDM-1702
Almacenamiento y protección
Para el transporte y almacenamiento del cuchillo Santoku KAI Shun Premier TDM-1702 recomendamos la funda magnética mediana KAI CK-M:
Otros modelos de cuchillos KAI Shun Premier
En Cuchillalia.com disponemos de la colección completa de cuchillos KAI Shun Premier, entre otros los siguientes:
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Porte gratuito en península y Baleares -
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José María (propietario verificado) –
Merece la pena la inversión , es un cuchillo muy cómodo de usar y estéticamente un lujo.
Son herramientas que con el cuidado adecuado se disfrutan por muchos años.
Como siempre el trato con Alan no puede ser mejor.
Gracias.
juancapan12 (propietario verificado) –
Mi valoracion en verdad no es sobre el cuchillo, ya que este cuchillo se vende “practicamente solo” , los que trabajamos con cuchillos de gama alta lo sabemos, mi valoracion es para la pagina cuchillalia, debo darles felicidades , por los precios que tienen, que son imbatibles y ademas por el trato humano directo que dan al comprador, no habian pasado 2 horas de la compra que ya me estaban llamando para informarme ,de cuando tenia previsto llegar mi cuchillo, eso te deja muy tranquilo como consumidor, de verdad que les doy mis mas sinceras felicitaciones y sigan asi!!!!