Juego de 2 afiladores íberos – A Pedra Das Meigas

Descripción

Juego de dos afiladores de piedra naturales con mango de madera prensada para afilar con agua, de 24×2.5×2.8 cm, presentado en blister.

Es la herramienta ideal para un afilado rápido pues por ser semicircular, solo toca el filo en un punto. Por ese mismo motivo es también el afilador idóneo para cuchillos y piezas de corte con filos curvos y afalcatados. Su forma semicircular le permite afilar todo el filo.

El kit de afiladores de piedra natural 21203 de A Pedra Das Meigas está compuesto de los granos de afinar (1200) y pulir (4000 estimado). En cada afilador se indica, grabado en el mango, la función que tiene (Afinar, Pulir).

Esta combinación de granos de la piedras, nos permite recuperar el filo de nuestros cuchillos con rapidez con la primera piedra, de grano 1200, consiguiéndose un filo ideal para la mayoría de trabajos de cocina, y con la segunda piedra, la de grano estimado de 4000, refinar el filo rara trabajos más delicados como filetear etc… y por su tamaño pueden estar en el cajón de los, cubiertos sin molestar.

El afilado debe realizarse SIEMPRE con agua, NUNCA con aceite.

Son piedras naturales, y se han de utilizar en húmedo con agua, nunca aceite, pues con este se saturarían y a la larga quedarían inutilizables.

Forma de uso

1.- Afinado

Se utiliza la piedra más áspera marcada con “Afinar” para corregir, rectificar y vaciar las impurezas de la cuña del filo, mellas y desigualdades del mismo. Se desliza la piedra sobre el filo siempre en dirección del lomo al filo. Pueden usarse las dos caras de la piedra indistintamente.

2.- Pulido

En este paso se usa la piedra marcada con “Pulir”, de igual modo a la de Afinar, pero teniendo en cuenta que el resultado de usar esta piedra dará un resultado muy fino al filo, como las navajas barberas que antiguamente se afilaban con esta piedra.

Después del afilado, siempre hay que limpiar nuestro cuchillo antes de su uso. Dejar secar las piedras y guardar en su envase original.

Consejo

Para alargar la vida de las piedras se recomienda usar los cantos para el trabajo más grueso y a continuación realizar un afilado, más perfecto en las caras.

Mantenimiento

Será suficiente con dejarlas secar después de su uso y guardar en su envase original.

Rectificado de las caras

Sobre una superficie plana colocar una lija de grano grueso, como por ejemplo 40/60, y sobre ella deslizar la piedra, en húmedo, con agua.

Tabla de características afiladores íberos

Alternativas a los afiladores íberos

Si buscas una chaira de piedra, tenemos las siguientes:

Puedes ver otros modelos de aero en la sección de chairas de Cuchillalia.com, como por ejemplo las siguientes: