Jeu de 2 aiguiseurs ibères – A Pedra Das Meigas

Description

Jeu de deux aiguiseurs en pierre naturelle avec manche en bois pressé pour aiguiser à l’eau, de 24×2.5×2.8 cm, présenté en blister.

C’est l’outil idéal pour un aiguisage rapide car, étant semi-circulaire, il ne touche le tranchant qu’en un point. Pour cette même raison, c’est aussi l’aiguiseur idéal pour les couteaux et pièces de coupe à tranchants courbes et falciformes. Sa forme semi-circulaire lui permet d’aiguiser tout le tranchant.

Le kit d’aiguiseurs en pierre naturelle 21203 de A Pedra Das Meigas se compose des grains pour affiner (1200) et polir (4000 estimé). Sur chaque aiguiseur est indiquée, gravée dans le manche, la fonction qui lui correspond (Affiner, Polir).

Cette combinaison de grains des pierres nous permet de récupérer rapidement le tranchant de nos couteaux avec la première pierre, de grain 1200, en obtenant un tranchant idéal pour la plupart des travaux de cuisine, puis, avec la seconde pierre, de grain estimé à 4000, d’affiner le tranchant pour des travaux plus délicats comme le filetage, etc. Et par leur taille, ils peuvent rester dans le tiroir à couverts sans gêner.

L’aiguisage doit se faire TOUJOURS à l’eau, JAMAIS à l’huile.

Ce sont des pierres naturelles, et elles doivent être utilisées humides, avec de l’eau, jamais avec de l’huile, car celle-ci les saturerait et les rendrait à la longue inutilisables.

Mode d’emploi

1.- Affinage

On utilise la pierre la plus rugueuse marquée ‘Affiner’ pour corriger, rectifier et dégrossir les impuretés du biseau du tranchant, ses ébréchures et ses irrégularités. On fait glisser la pierre sur le tranchant toujours dans le sens du dos vers le tranchant. Les deux faces de la pierre peuvent être utilisées indifféremment.

2.- Polissage

À cette étape, on utilise la pierre marquée ‘Polir’, de la même façon que celle pour affiner, en tenant compte du fait que cette pierre donnera un résultat très fin au tranchant, comme les rasoirs de barbier qui étaient autrefois aiguisés avec cette pierre.

Après l’aiguisage, il faut toujours nettoyer notre couteau avant de l’utiliser. Laisser sécher les pierres et les ranger dans leur emballage d’origine.

Conseil

Pour prolonger la vie des pierres, il est recommandé d’utiliser les chants pour le travail le plus grossier, puis de réaliser un aiguisage plus parfait sur les faces.

Entretien

Il suffira de les laisser sécher après usage et de les ranger dans leur emballage d’origine.

Rectification des faces

Sur une surface plane, placer un papier abrasif à gros grain, par exemple 40/60, et y faire glisser la pierre, humide, avec de l’eau.

Tableau de caractéristiques des aiguiseurs ibères

Alternatives aux aiguiseurs ibères

Si vous cherchez un fusil en pierre, nous avons les suivants :

Vous pouvez voir d’autres modèles dans la section fusils à aiguiser de Cuchillalia.com, comme par exemple les suivants :