Set di 2 affilatoi iberici – A Pedra Das Meigas

Descrizione

Set di due affilatoi di pietra naturale con manico di legno pressato per affilare con acqua, di 24×2.5×2.8 cm, presentato in blister.

È lo strumento ideale per un’affilatura rapida poiché, essendo semicircolare, tocca il filo solo in un punto. Per lo stesso motivo è anche l’affilatoio ideale per coltelli e pezzi da taglio con fili curvi e falcati. La sua forma semicircolare gli permette di affilare tutto il filo.

Il kit di affilatoi di pietra naturale 21203 di A Pedra Das Meigas è composto dalle grane di affinare (1200) e lucidare (4000 stimato). Su ogni affilatoio è indicata, incisa sul manico, la funzione che ha (Affinare, Lucidare).

Questa combinazione di grane delle pietre ci permette di recuperare il filo dei nostri coltelli rapidamente con la prima pietra, di grana 1200, ottenendo un filo ideale per la maggior parte dei lavori di cucina, e con la seconda pietra, di grana stimata di 4000, rifinire il filo per lavori più delicati come affettare, ecc… e per le loro dimensioni possono stare nel cassetto delle posate senza dare fastidio.

L’affilatura deve essere effettuata SEMPRE con acqua, MAI con olio.

Sono pietre naturali, e devono essere utilizzate in umido con acqua, mai olio, poiché con questo si saturerebbero e alla lunga diventerebbero inutilizzabili.

Modalità d’uso

1.- Affinatura

Si utilizza la pietra più ruvida contrassegnata con ‘Affinare’ per correggere, rettificare e svuotare le impurità del cuneo del filo, tacche e irregolarità dello stesso. Si fa scorrere la pietra sul filo sempre in direzione dal dorso al filo. Possono essere usate entrambe le facce della pietra indistintamente.

2.- Lucidatura

In questo passaggio si usa la pietra contrassegnata con ‘Lucidare’, allo stesso modo di quella per Affinare, ma tenendo presente che il risultato dell’uso di questa pietra darà un risultato molto fine al filo, come i coltellini da barbiere che anticamente si affilavano con questa pietra.

Dopo l’affilatura, bisogna sempre pulire il nostro coltello prima dell’uso. Lasciare asciugare le pietre e conservare nella confezione originale.

Consiglio

Per prolungare la vita delle pietre si raccomanda di usare i bordi per il lavoro più grossolano e successivamente effettuare un’affilatura più perfetta sulle facce.

Manutenzione

Sarà sufficiente lasciarle asciugare dopo l’uso e conservarle nella confezione originale.

Rettifica delle facce

Su una superficie piana posizionare una carta abrasiva a grana grossa, come ad esempio 40/60, e su di essa far scorrere la pietra, in umido, con acqua.

Tabella caratteristiche affilatoi iberici

Alternative agli affilatoi iberici

Se cerchi un acciaino di pietra, abbiamo i seguenti:

Puoi vedere altri modelli di acciaino nella sezione acciaini di Cuchillalia.com, come ad esempio i seguenti: