Description
Couteau Santoku Alvéolé de 17 cm (6.5′) de lame, modèle 1565 de la série Forgé de 3 Claveles, avec lame forgée à chaud, en acier inoxydable molybdène vanadium, en finition polie semi-mate et avec manche fabriqué en POM (Polyoxyméthylène) noir riveté à la soie.
La virole, qui est la zone de plus grande épaisseur entre lame et manche, montre que le couteau est forgé, et que par le biais de son poids, elle se charge de faire en sorte que le couteau reste dans la main de façon optimale et sûre en apportant de l’équilibre.
Le manche, fabriqué en POM (polyoxyméthylène), présente une haute résistance à la fois mécanique, à l’abrasion, à la chaleur et aux chocs,
La soie complète ou nerf lui apporte une plus grande robustesse, la lame et les deux plaquettes du manche rivetées formant une seule pièce.
Les creux ou alvéoles de la lame empêchent que la matière coupée n’adhère à la lame du couteau.
Ce couteau est présenté dans un étui et il est compatible avec le lave-vaisselle.
Utilité :
Le Couteau Santoku est l’équivalent japonais de notre couteau de cuisinier ou chef. La signification de Santoku est ‘trois bonnes choses’ ou ‘trois vertus’, qui sont couper, hacher et trancher. Idéal pour couper viandes, poissons et légumes. La largeur de sa lame le rend pratique à utiliser comme pelle pour ramasser la pièce coupée. C’est un outil essentiel dans notre cuisine.
Vidéo du unboxing du couteau santoku Forgé 1565 de 3 Claveles
Tableau des caractéristiques couteau santoku alvéolé 3 Claveles Forgé
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