Descrizione
Coltello Santoku Alveolato con lama di 17 cm (6.5′), modello 1565 della serie Forgé di 3 Claveles, con lama forgiata a caldo, in acciaio inossidabile molibdeno vanadio, finitura lucida semi-opaca e manico realizzato in POM (Polossimetilene) nero rivettato al codolo.
La ghiera, che è la zona di maggior spessore tra lama e manico, dimostra che il coltello è forgiato, e grazie al suo peso, fa sì che il coltello rimanga nella mano in modo ottimale e sicuro apportando equilibrio.
Il manico, realizzato in POM (polossimetilene), è ad alta resistenza sia meccanica, sia all’abrasione, al calore e agli urti,
Il codolo completo o nervo gli conferisce una maggiore robustezza essendo la lama un unico pezzo con le due guancette del manico rivettate.
Gli incavi o alveoli della lama impediscono che il materiale tagliato aderisca alla lama del coltello.
Questo coltello viene presentato in un astuccio ed è adatto per lavastoviglie.
Utilità:
Il Coltello Santoku è l’equivalente giapponese del nostro coltello da chef. Il significato di Santoku è ‘tre cose buone’ o ‘tre virtù’, ovvero tagliare, tritare e affettare. Ideale per tagliare carni, pesci e verdure. La larghezza della sua lama lo rende comodo da utilizzare come paletta per raccogliere il pezzo tagliato. È uno strumento fondamentale nella nostra cucina.
Video dell’unboxing del coltello santoku Forgé 1565 di 3 Claveles
Tabella delle caratteristiche coltello santoku alveolato 3 Claveles Forgé
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