KAI Tim Mälzer Kamagata

Los cuchillos de la serie KAI Kamagata diseñada por el chef alemán Tim Mälzer destacan por ser especialmente funcionales, robustos y al mismo tiempo minimalistas. Con un diseño simple, sin nada innecesario. Esta colección de cuchillos se concentra en las propiedades esenciales para un trabajo eficaz en cocina. Tras un proceso de desarrollo de varios años en Japón, Tim Mälzer ha concebido la forma de las hojas de forma autónoma.

También la serie KAI Shun Premier es fruto de la colaboración entre KAI y Tim Mälzer.

Los KAI Kamagata son fabricados con acero inoxidable 4116, con una dureza de 57(±1) HRC, resistente a la corrosión. En la hoja, con terminación satinada, aparecen impresos el logo y la firma personal de Tim Mälzer. Además, en el extremo del mango veremos también el símbolo personal del conocido chef alemán, la cabeza de toro.

El mango de los cuchillos KAI Kamagata se fabrican con un producto sintético, el Polioximetileno (POM), muy habitual en cuchillos de muchos fabricantes, como los Arcos Riviera, o los Classic Ikon de Wüsthof. La terminación es pulida y suave, facilitando la limpieza, sin resquicios donde puedan quedar restos de comida.

Esta serie de cuchillos es apta para diestros y zurdos, ya que el mango es simétrico y ergonómico, permitiendo una cogida confortable en el momento del corte.

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