Ножи серии KAI Kamagata, разработанной немецким шеф-поваром Тимом Мельцером, отличаются особой функциональностью и прочностью при одновременной минималистичности. Простой дизайн, без ничего лишнего. Эта коллекция ножей сосредоточена на важнейших свойствах для эффективной работы на кухне. После многолетнего процесса разработки в Японии Тим Мельцер самостоятельно создал форму клинков.
(подробнее ...)
Серия KAI Shun Premier также является результатом сотрудничества KAI и Тима Мельцера.
KAI Kamagata изготавливаются из нержавеющей стали 4116, с твёрдостью 57(±1) HRC, устойчивой к коррозии. На клинке с сатинированной отделкой нанесены логотип и личная подпись Тима Мельцера. Кроме того, на конце рукояти также можно увидеть личный символ известного немецкого шеф-повара — голову быка.
Рукоять ножей KAI Kamagata изготавливается из синтетического материала — полиоксиметилена (POM), очень распространённого в ножах многих производителей, таких как Arcos Riviera или Classic Ikon от Wüsthof. Отделка полированная и гладкая, облегчающая чистку, без щелей, где могли бы скапливаться остатки пищи.
Эта серия ножей подходит как для правшей, так и для левшей, поскольку рукоять симметрична и эргономична, обеспечивая удобное удержание при резке.
(... свернуть)
Показаны все (5)
Показаны все (5)