Global G-1 – Faca fileteadora japonesa de 21 cm

Descrição

A Global G-1 é uma faca fileteadora japonesa de 21 cm concebida especificamente para o processamento profissional de peixe. Por outro lado, este modelo da lendária Série G combina a tradição japonesa com a inovação técnica, oferecendo um fio excecional que permite cortes precisos e limpos em espinhas e carne delicada.

Fabricada em aço inoxidável Cromova 18 exclusivo da Global, além disso o G-1 atinge uma dureza de 56-58 HRC que mantém o fio durante mais tempo do que as fileteadoras convencionais. Quanto às suas dimensões, a lâmina de 21 cm proporciona o comprimento ideal para filetar peixes médios e grandes, enquanto a tábua de madeira KAI complementa perfeitamente a sua utilização profissional.

Porque escolher a Global G-1 fileteadora profissional?

A construção numa só peça do G-1 elimina juntas onde se podem acumular bactérias, por isso garante máxima higiene em cozinhas profissionais. Além disso, o seu cabo ergonómico com perfurações estratégicas permite uma pega segura mesmo com as mãos húmidas, fundamental ao trabalhar com peixe fresco.

Com um peso equilibrado de 180 g, consequentemente esta fileteadora reduz a fadiga durante jornadas intensas de trabalho. Além disso, o sistema exclusivo de areia pesada no cabo proporciona um equilíbrio perfeito que facilita movimentos precisos e controlados. Para manter o seu desempenho ótimo, no entanto recomendamos as pedras de afiar Global especificamente concebidas para este aço.

Fileteadora de peixe código Global G-1

Devido à sua qualidade superior, a Global G-1 apresenta-se na exclusiva embalagem Global que inclui bainha protetora transparente. Por último, faz parte da Série G completa que oferece soluções para cada técnica culinária profissional.

Descubra porque os chefs profissionais confiam nas facas Global há décadas. Em suma, o G-1 representa a excelência japonesa em fileteado, combinando tradição artesanal com tecnologia de vanguarda para resultados profissionais excecionais.

Tabela de características da faca fileteadora Global G-1

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