Global G-18 – Faca de filetar flexível de 24 cm

Descrição

A Global G-18 é uma faca de filetar flexível de 24 cm que combina a tradição japonesa com a versatilidade profissional. Também conhecida como G18 em alguns fóruns especializados, esta faca de filetar destaca-se pelo seu equilíbrio perfeito entre flexibilidade e controlo, tornando-a a ferramenta ideal para chefs que procuram precisão na filetagem intermédia.

A sua lâmina de aço inoxidável cromova 18 oferece uma dureza de HRC 56-58, proporcionando a flexibilidade necessária para se adaptar aos contornos do peixe sem perder o fio. Além disso, o cabo ergonómico de aço inoxidável com textura antiderrapante garante uma pega segura durante trabalhos prolongados, reduzindo a fadiga e melhorando a precisão em cada corte.

Porque escolher a Global G-18 faca de filetar flexível?

O comprimento de 24 cm da Global G-18 posiciona-a como a faca de filetar intermédia perfeita para uma ampla variedade de peixes e aves. A sua flexibilidade controlada permite seguir as espinhas com facilidade, enquanto o seu fio japonês mantém cortes limpos que preservam a textura da carne. Esta combinação torna-a uma excelente opção tanto para profissionais como para cozinheiros domésticos exigentes.

O design integral em aço inoxidável facilita a limpeza e garante a higiene alimentar, aspetos fundamentais no trabalho com peixe. A ausência de juntas ou recantos evita a acumulação de bactérias, mantendo sempre um ambiente seguro na sua cozinha.

Faca de filetar japonesa para uso profissional intensivo

Com dimensões totais de 24 cm de lâmina e um peso equilibrado, a G-18 oferece o controlo necessário para trabalhos detalhados sem gerar cansaço excessivo. A sua capacidade de manter o fio durante sessões prolongadas torna-a um investimento inteligente para cozinhas profissionais onde a eficiência é fundamental.

Para manter o seu rendimento ótimo, recomendamos complementá-la com uma chaira cerâmica Global G-45 que preservará o seu fio sem danificar o aço cromova. Guarde-a adequadamente com um estojo protetor para prolongar a sua vida útil e manter a sua precisão original.

Tabela de características faca de filetar flexível Global G-18

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