Global G-9 – Faca para pão japonesa profissional de 22 cm

Descrição

A Global G-9 é uma faca para pão japonesa profissional de 22 cm concebida especificamente para o corte preciso de pão, massas e produtos de panificação. Por conseguinte, este modelo especializado combina a tradição japonesa do fio perfeito com uma geometria otimizada que permite cortar sem esmigalhar nem comprimir o miolo mais delicado.

Fabricada em aço inoxidável Cromova 18 exclusivo da Global, além disso a G-9 alcança uma dureza de 56-58 HRC com um fio ligeiramente serrilhado que atravessa cascas estaladiças sem esforço. Quanto ao seu comprimento especializado, os 22 cm proporcionam o alcance ideal para pães grandes e pães artesanais, enquanto uma tábua de corte em madeira protege o fio e facilita a recolha de migalhas.

Porquê escolher a Global G-9 para pão especializada?

A geometria específica da G-9 está otimizada para o movimento de serra que o pão requer, por conseguinte permite cortes limpos sem esmagar a estrutura interna do miolo. Além disso, o seu peso equilibrado de 150 g facilita o controlo durante o corte de pães densos ou massas delicadas.

O fio especializado da G-9 mantém a sua eficácia em cascas duras sem danificar miolos macios, consequentemente preserva a textura e apresentação de cada fatia. Além disso, a construção monobloco elimina juntas onde se podem acumular migalhas, facilitando a limpeza rápida.

Faca para pão tradicional Global G-9 para panificação

A Global G-9 representa a evolução da cutelaria japonesa aplicada especificamente à panificação e pastelaria profissional. Por último, esta faca para pão por vezes aparece como Global G9, é fabricada com especificações orientadas para o desempenho diário em padarias exigentes.

Descubra como a G-9 se integra perfeitamente com outras especializadas da Série G completa para cobrir todas as necessidades culinárias. Em suma, esta faca para pão especializada traz precisão japonesa ao corte de pão com a qualidade Global que padeiros e chefs mais exigentes valorizam.

Tabela de características da faca para pão Global G-9

Outros modelos de facas japonesas Global

Na Cuchillalia.com dispomos da coleção completa de facas japonesas Global, entre outras as seguintes: