Global G-81 faca nakiri alveolada japonesa 18 cm

Descrição

A Global G-81 combina a forma retangular distintiva do nakiri com a inovação alveolada antiaderente da Global. Por conseguinte, os seus 18 cm de lâmina larga e retangular proporcionam maior superfície de corte para vegetais, enquanto os alvéolos facilitam que vegetais húmidos e pegajosos se soltem naturalmente durante o trabalho. Em definitivo, esta fusão entre design nakiri e tecnologia ocidental cria uma ferramenta versátil para preparação vegetal intensiva.

Além disso, forjada em aço Cromova 18 com dureza de 56-58 HRC, mantém fio duradouro durante sessões prolongadas de picagem vegetal. Da mesma forma, os alvéolos calibrados ajudam especialmente com ingredientes problemáticos como batatas, cenouras húmidas ou courgettes que tendem a aderir em facas convencionais. Por outro lado, os 190 g de peso equilibrado através de areia pesada proporcionam estabilidade e controlo durante preparações extensas sem fadiga excessiva.

Porque escolher a nakiri Global G-81 alveolada?

Cozinheiros que processam grandes volumes de vegetais valorizam a combinação única de forma nakiri retangular com fio curvo ocidental e tecnologia alveolada. Em primeiro lugar, a lâmina larga de 18 cm proporciona maior superfície para transferir ingredientes cortados diretamente para recipientes. Posteriormente, os alvéolos mantêm cortes fluidos mesmo com vegetais que geram humidade ou amido durante o processamento.

A altura generosa da lâmina protege os nós dos dedos enquanto facilita a pega tipo garra para cortes seguros e rápidos. Por outro lado, o design retangular otimiza o aproveitamento de tábuas de corte padrão sem desperdiçar espaço. Mantenha o desempenho antiaderente com pedras de afiar Global que preservam tanto o fio como os alvéolos.

Nakiri alveolada Global G-81 para vegetais profissionais

Conhecido também como “Global G81”, este modelo combina o melhor do nakiri tradicional com vantagens antiaderentes modernas. Integra-se perfeitamente com outras alveoladas da série como a G-77 de 20 cm e a G-78 de 18 cm para criar um arsenal completo antiaderente.

Descubra como a G-81 amplia as capacidades vegetais da Série G Global para preparações que priorizam eficiência em ingredientes vegetais. Em definitivo, esta nakiri alveolada de 18 cm demonstra que a Global entende que a preparação vegetal profissional merece ferramentas específicas com tecnologia antiaderente avançada.

Tabela de características da faca nakiri alveolada Global G-81

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