Global G-81 нож накири рифлёный японский 18 см

Описание

Global G-81 сочетает характерную прямоугольную форму накири с инновационной антиприлипающей рифлёной технологией Global. Таким образом, широкий прямоугольный клинок 18 см обеспечивает большую площадь резки для овощей, а выемки способствуют тому, что влажные и липкие овощи естественным образом отделяются от клинка во время работы. В итоге это слияние дизайна накири и западной технологии создаёт универсальный инструмент для интенсивной подготовки овощей.

Кроме того, изготовленный из стали Cromova 18 с твёрдостью 56-58 HRC, нож сохраняет долговечную заточку в течение длительных сессий нарезки овощей. Также калиброванные выемки особенно помогают с проблемными ингредиентами, такими как картофель, влажная морковь или кабачки, которые склонны прилипать к обычным ножам. С другой стороны, вес 190 г, сбалансированный с помощью тяжёлого песка, обеспечивает устойчивость и контроль во время продолжительной подготовки без излишней усталости.

Почему выбрать рифлёный накири Global G-81?

Повара, обрабатывающие большие объёмы овощей, ценят уникальное сочетание прямоугольной формы накири с изогнутой западной режущей кромкой и рифлёной технологией. Прежде всего, широкий клинок 18 см обеспечивает большую поверхность для переноса нарезанных ингредиентов непосредственно в емкости. Кроме того, выемки поддерживают плавную резку даже с овощами, выделяющими влагу или крахмал во время обработки.

Значительная высота клинка защищает костяшки пальцев, одновременно облегчая хват типа «коготь» для безопасных и быстрых движений. С другой стороны, прямоугольный дизайн оптимизирует использование стандартных разделочных досок без потери пространства. Поддерживайте антиприлипающие свойства с помощью точильных камней Global, которые сохраняют как режущую кромку, так и выемки.

Рифлёный накири Global G-81 для профессиональной работы с овощами

Известный также как «Global G81», эта модель сочетает лучшее из традиционного накири с современными антиприлипающими преимуществами. Она отлично сочетается с другими рифлёными моделями серии, такими как G-77 20 см и G-78 18 см, создавая полный антиприлипающий арсенал.

Откройте, как G-81 расширяет возможности работы с овощами серии G Global в направлении приготовлений, где приоритет отдаётся эффективности при работе с овощными ингредиентами. В итоге этот рифлёный накири 18 см демонстрирует, что Global понимает, что профессиональная подготовка овощей заслуживает специализированных инструментов с передовой антиприлипающей технологией.

Таблица характеристик ножа накири рифлёного Global G-81

Другие модели японских ножей Global

В Cuchillalia.com у нас представлена полная коллекция японских ножей Global, среди прочих следующие: