¿Para que sirven los alveolos en las hojas de algunos cuchillos?
Algunos cuchillos tienen pequeñas hendiduras (alveolos) en sus hojas que crean una capa de aire entre el alimento que se corta y el cuchillo, haciendo que sea más fácil que el alimento se desprenda evitando que tienda a quedarse pegado a la hoja.
Te invito a ver nuestros cuchillos jamoneros alveolados, o los cuchillos santokus alveolados, por ejemplo.