Affilacoltelli TwinSharp Select inox Zwilling 32601-000

Descrizione

L’affilacoltelli TwinSharp Select acciaio inox di Zwilling (rif. 32601-000) è la versione metallica della serie TwinSharp: un affilacoltelli manuale dalle linee pulite, che ridà vita a un coltello molto spuntato così come gli regala una lucidatura fine quando serve solo un ritocco.

È pensato per tutta la famiglia: possono usarlo sia i destrimani sia i mancini, e la finitura in acciaio argentato è tanto resistente quanto elegante. Progettato in Germania, sta bene anche in vista in cucina.

Due moduli, due compiti

Il primo modulo elimina le imperfezioni del filo della lama e il secondo lo rifinisce per ottenere un’affilatura duratura. Entrambi lavorano con dischi in ceramica e sulla base sono indicati i numeri I e II. Se il coltello è molto spuntato, parti dal I e continua con il II; se è solo leggermente smussato, basta il II.

Angolo regolato di serie

A differenza di pietre o acciaini, l’angolo ideale, di circa 35°, è già fissato: non devi mantenerlo a mano e si evita un uso scorretto. Basta far scorrere la lama nell’affilacoltelli.

Stabilità e compatibilità

I piedini in gomma antiscivolo della base impediscono all’affilacoltelli di spostarsi mentre lavori. Funziona con coltelli a lama liscia senza rivestimento, perché la vernice della lama verrebbe rovinata. Non è adatto a lame seghettate, forbici o coltelli con filo su un solo lato; un santoku a doppio filo si può passare, anche se l’angolo è regolato per coltelli occidentali.

Come usare l’affilacoltelli

Prima del primo utilizzo, leggi con calma le istruzioni del produttore. Ecco i passaggi di base:

1. Appoggia l’affilacoltelli su una superficie piana, asciutta e antiscivolo, sui suoi piedini in gomma, e controlla che la lama del coltello sia pulita e asciutta.
2. Impugna il manico con una mano e premi delicatamente verso il basso perché l’affilacoltelli non si muova.
3. Se il coltello è molto spuntato, inizia dal modulo I e prosegui con il II; se è solo leggermente smussato, ti basta il modulo II.
4. Inserisci la lama nella fessura con il filo rivolto verso il basso e tirala con una pressione leggera dal tallone alla punta, sempre verso il tuo corpo. Ripeti più volte.
5. Verifica il risultato tagliando un foglio di carta.

Per pulirlo, capovolgilo e lascia cadere la polvere di affilatura; poi usa un panno morbido e asciutto. Niente acqua né lavastoviglie, e non cercare di aprirlo.

Tabella delle caratteristiche dell’affilacoltelli TwinSharp Select

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Un accessorio semplice per avere sempre i coltelli di casa pronti a tagliare, senza dover padroneggiare tecniche di affilatura né regolare nulla. Se preferisci un formato in plastica, dai un’occhiata all’affilacoltelli Zwilling TwinSharp nero o all’affilacoltelli Zwilling TwinSharp rosso; e se ami i coltelli giapponesi a filo singolo, c’è l’affilacoltelli Zwilling V-Edge.