Cuchillos de chef

El cuchillo de chef, que también se conoce por cuchillo cebollero o de cocinero, es el más versátil en la cocina por su tamaño amplio y su forma, que permite agarrarlo con firmeza sin limitar la capacidad de mover la mano y controlar fácilmente la fuerza, velocidad y movimiento.

La parte más cercana al mango es la más cómoda para picar rápida y finamente ingredientes de dureza media-alta como cebolla, pimientos o carnes ya cocinadas.

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El ángulo marcado de la punta nos sirve para filetear finamente ingredientes blandos como las setas. Su hoja ancha y larga facilita filetear limpiamente carnes y pescados con un único movimiento de mano, sacando lonchas más finas y sin marcas de corte. Con estas tres funciones tenemos cubiertas la mayor parte de los cortes que necesitamos en la cocina. Por eso es el cuchillo de cocina más popular.

Para escoger un cuchillo de chef recomendamos que te fijes en dos cosas:

  • Longitud de la hoja: si tu mano es pequeña, un cuchillo demasiado largo te resultará más incómodo. Usa como referencia el tamaño de guantes de cocina (pequeño, mediano o grande) para escoger los modelos más adecuados para ti.
  • Dureza: cuanto más duros, más tiempo permanecen afilados, aunque también te será más difícil afilarlos y tendrás que usar un juego de piedras. A los más blandos les puedes sacar filo rápidamente con una piedra sencilla y unas pocas pasadas, aunque lo pierden a los pocos usos.

Además de estos dos criterios prácticos, están los estéticos y en Cuchillalia tenemos auténticas maravillas como el Kai Shun Premier o el Global SAI-06, para los que, además de función, exigen un buen diseño.

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Marca

Tipo de cuchillo

Tipo

Tipo de hoja

Material de la hoja

Material del mango

Tamaño

Dureza de la hoja

¿Admite lavavajillas?

¿Apto para zurdos?

Los cuchillos occidentales son todos aptos para zurdos. Solo los japoneses, con filo a un solo lado, son específicos para diestros o zurdos, en función del lado del filo. Existen modelos con mango adaptado a la mano derecha o izquierda, como en la serie Shun Damasco de KAI, por ejemplo.

¿Apto para zurdos?

Presentación

Precio

Mostrando 1–20 de 179 resultados

  • Cuchillalia - Arcos Riviera 233624 - Cuchillo cocinero de 200mm mango BLANCO
    ESPACIO BLANCO
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  • Cuchillalia - KAI TDM-1706 - Cuchillo Chef 20cm 8" Línea Shun Premier
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  • Cuchillalia - Arcos Riviera 233600 - Cuchillo cocinero de 200mm
    ESPACIO BLANCO
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  • Cuchillo de chef de 20 cm de hoja - 3 Claveles Norden 1044 - Cuchillalia
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  • Cuchillo Cocinero de mango verde 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1927 - Cuchillalia
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  • Cuchillo cocinero de 21 cm con mango en micarta verde, Arcos Brooklyn 190623
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  • Cuchillalia - KAI Pure Komachi 2 AB-5706 - Cuchillo Chef Azul 20cm
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  • Cuchillalia - Cuchillo Cocinero 25cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1162
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  • Cuchillalia - Arcos Manhattan 160600 - Cuchillo cocinero de 250 mm
    ESPACIO BLANCO
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  • Cuchillalia - Arcos Riviera Rose 233454 - Cuchillo cocinero de 150 mm mango ROSA
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  • Cuchillo Cocinero de mango rojo 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1907 - Cuchillalia
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  • Cuchillalia - Arcos Clásica 255300 - Cuchillo Cocinero/Chef de 260 mm
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  • Cuchillalia - Arcos Riviera 233724 - Cuchillo cocinero de 250mm mango BLANCO
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  • Cuchillo de cocina de 16 cm de hoja - 3 Claveles Osaka 1011 - Cuchillalia
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  • Cuchillo Cocinero 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1158 - Cuchillalia
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  • Cuchillalia - Cuchillo Cocinero 15cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1154
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  • KAI 6720C - Cuchillo de Chef 20cm Wasabi Black
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  • Cuchillalia - Arcos Clásica 255100 - Cuchillo Cocinero/Chef de 210 mm
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  • Cuchillalia - Arcos Clásica 255200 - Cuchillo Cocinero/Chef de 230 mm
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  • Cuchillo de Chef 18 cm - Wüsthof Classic 4582-7/18
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Material de la hoja

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Dureza de la hoja

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¿Apto para zurdos?

Los cuchillos occidentales son todos aptos para zurdos. Solo los japoneses, con filo a un solo lado, son específicos para diestros o zurdos, en función del lado del filo. Existen modelos con mango adaptado a la mano derecha o izquierda, como en la serie Shun Damasco de KAI, por ejemplo.

¿Apto para zurdos?

Presentación

Precio

El cuchillo de chef, que también se conoce por cuchillo cebollero o de cocinero, es el más versátil en la cocina por su tamaño amplio y su forma, que permite agarrarlo con firmeza sin limitar la capacidad de mover la mano y controlar fácilmente la fuerza, velocidad y movimiento.

La parte más cercana al mango es la más cómoda para picar rápida y finamente ingredientes de dureza media-alta como cebolla, pimientos o carnes ya cocinadas.

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El ángulo marcado de la punta nos sirve para filetear finamente ingredientes blandos como las setas. Su hoja ancha y larga facilita filetear limpiamente carnes y pescados con un único movimiento de mano, sacando lonchas más finas y sin marcas de corte. Con estas tres funciones tenemos cubiertas la mayor parte de los cortes que necesitamos en la cocina. Por eso es el cuchillo de cocina más popular.

Para escoger un cuchillo de chef recomendamos que te fijes en dos cosas:

  • Longitud de la hoja: si tu mano es pequeña, un cuchillo demasiado largo te resultará más incómodo. Usa como referencia el tamaño de guantes de cocina (pequeño, mediano o grande) para escoger los modelos más adecuados para ti.
  • Dureza: cuanto más duros, más tiempo permanecen afilados, aunque también te será más difícil afilarlos y tendrás que usar un juego de piedras. A los más blandos les puedes sacar filo rápidamente con una piedra sencilla y unas pocas pasadas, aunque lo pierden a los pocos usos.

Además de estos dos criterios prácticos, están los estéticos y en Cuchillalia tenemos auténticas maravillas como el Kai Shun Premier o el Global SAI-06, para los que, además de función, exigen un buen diseño.

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  • Cuchillalia - Arcos Riviera 233624 - Cuchillo cocinero de 200mm mango BLANCO
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  • Cuchillalia - KAI TDM-1706 - Cuchillo Chef 20cm 8" Línea Shun Premier
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  • Cuchillalia - Arcos Riviera 233600 - Cuchillo cocinero de 200mm
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  • Cuchillo de chef de 20 cm de hoja - 3 Claveles Norden 1044 - Cuchillalia
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  • Cuchillo Cocinero de mango verde 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1927 - Cuchillalia
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  • Cuchillo cocinero de 21 cm con mango en micarta verde, Arcos Brooklyn 190623
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  • Cuchillalia - KAI Pure Komachi 2 AB-5706 - Cuchillo Chef Azul 20cm
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  • Cuchillalia - Cuchillo Cocinero 25cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1162
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  • Cuchillalia - Arcos Manhattan 160600 - Cuchillo cocinero de 250 mm
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  • Cuchillo Cocinero de mango rojo 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1907 - Cuchillalia
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  • Cuchillalia - Arcos Clásica 255300 - Cuchillo Cocinero/Chef de 260 mm
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  • Cuchillo de cocina de 16 cm de hoja - 3 Claveles Osaka 1011 - Cuchillalia
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  • Cuchillo Cocinero 20 cm Línea UNIBLOCK - 3 Claveles 1158 - Cuchillalia
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  • KAI 6720C - Cuchillo de Chef 20cm Wasabi Black
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  • Cuchillalia - Arcos Clásica 255100 - Cuchillo Cocinero/Chef de 210 mm
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  • Cuchillo de Chef 18 cm - Wüsthof Classic 4582-7/18
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