Описание
Нож сантоку KAI TDM-1702 с клинком 18 см из серии KAI Shun Premier Tim Mälzer.
Назначение
Японский нож сантоку — это аналог нашего ножа шеф-повара. Слово «сантоку» означает «три хороших вещи» или «три достоинства»: резать, рубить и нарезать ломтиками. Идеален для нарезки мяса, рыбы и овощей. Ширина клинка позволяет удобно использовать его в качестве лопатки для переноса нарезанных продуктов. Это базовый инструмент на нашей кухне.
Клинок
Среди ножей KAI серия KAI Shun Premier Tim Mälzer обладает одним из самых твёрдых клинков. Эти ножи изготавливаются мастерами-кузнецами японского города Секи из дамасской стали в 32 слоя, с отделкой ручной ковки — технологией, известной как Tsuchime.
Сердечник клинка выполнен из стали VG MAX, с показателем твёрдости 61±1 HRC.
Серия KAI Shun Premier от Tim Mälzer предлагает профессиональные режущие инструменты, которые устанавливают новые стандарты в премиальном сегменте, обеспечивая исключительный результат и вневременной дизайн.
Рукоять
Рукоять ножей KAI Shun Premier Tim Mälzer изготовлена из ореховой древесины, и результат превращает эту деталь в настоящее произведение искусства.
Эта серия KAI Shun Premier верна принципу Tim Mälzer, согласно которому хороший нож не только облегчает работу, но и помогает получать от неё удовольствие. Каждый нож из дамасской стали изготавливается с особой тщательностью и специально адаптирован для точного использования японскими мастерами-кузнецами Секи. Симметрия этого произведения искусства в форме ножа обеспечивает оптимальное и комфортное использование, а также высокую точность как для правшей, так и для левшей.
Комплектация
Серия ножей KAI Shun Premier поставляется в деревянной коробке с инструкцией по использованию и уходу.
Видео ножа сантоку KAI TDM-1702 Shun Premier
Таблица характеристик ножа сантоку KAI TDM-1702
Хранение и защита
Для транспортировки и хранения ножа сантоку KAI Shun Premier TDM-1702 рекомендуем средний магнитный чехол KAI CK-M:
Другие модели ножей KAI Shun Premier
В Cuchillalia.com представлена полная коллекция ножей KAI Shun Premier, среди прочих следующие:
-
Бесплатная доставка в материковую Испанию и на Балеарские острова -
Бесплатная доставка в материковую Испанию и на Балеарские острова -
Бесплатная доставка в материковую Испанию и на Балеарские острова
Alex (проверенный владелец) –
Es la perfección echa cuchillo.
La estética sin duda es de lo mejor que e visto, la funcionalidad maravillosa, corta como una cuchilla de afeitar y si se cuida bien el filo dura y dura y dura, peso adecuado, tamaño perfecto, ergonomicamente es la ostia hablando mal y pronto.
Seguiré comprando estos cuchillos siempre, y hablo en general porque son todos perfectos.
Envío y comunicación también perfectos.
Saludos
Carles (проверенный владелец) –
Increíble la calidad que desprende este cuchillo, ideal si quieres tener cuchillos de cocina de por vida. Seguiré comprando poco a poco más cuchillos de la colección sin duda.