KAI Seki Magoroku Composite MGC-0402 – Faca santoku de 16,5 cm

Descrição

Faca Santoku KAI MGC-0402 de 16.5 cm de lâmina da linha Seki Magoroku Composite.

Utilidade

A Faca Santoku é o equivalente japonês à nossa faca de cozinheiro ou chef. Santoku significa ‘três coisas boas’ ou ‘três virtudes’, que são cortar, picar e cortar em fatias. Ideal para cortar carnes, peixes e vegetais. A largura da sua lâmina torna-a cómoda de utilizar como pá para recolher a peça cortada. É uma ferramenta básica na nossa cozinha.

A lâmina

Esta faca destaca-se pelo seu processo de fabrico utilizando os últimos avanços em tecnologia aeronáutica. A sua lâmina com dois tipos de aço unidos através de um procedimento de soldadura de cobre que dá à lâmina um estilo único. Os dois tipos de aço utilizados são:

• Na zona do lombo (acetinado) o aço é SUS420J2
• No fio (zona polida) o aço é VG-Max de extrema dureza (61±1 HRC)

O cabo

O cabo é de madeira de Pakka veteada, que juntamente com os dois tipos de aço da lâmina cria um conjunto que funde a alta qualidade dos seus componentes com um design espetacular.

Tabela de características KAI MGC-0402 Faca Santoku

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