Descrição
Faca de Chef KAI TDM-1723 de 15 cm de lâmina da série KAI Shun Premier.
Utilidade
A faca de Chef é a faca mais utilizada na cozinha. Não tem um uso específico, mas sim é para tudo em geral. Usa-se para cortar, picar ou fatiar, tanto carnes, aves, peixes ou vegetais. Esta faca de Chef KAI TDM-1723 tem uma lâmina de 15 cm, e é uma ferramenta imprescindível numa cozinha, usada praticamente em todas as receitas.
A lâmina
As facas KAI Shun Premier Tim Mälzer são fabricadas pelos mestres forjadores da cidade japonesa de Seki em Aço de Damasco em 32 camadas, e com um acabamento ou terminação martelado manualmente, técnica conhecida com o nome de Tsuchime.
O núcleo da lâmina é em Aço VG MAX, com um índice de dureza de 61±1 HRC.
A série KAI Shun Premier de Tim Mälzer procura umas ferramentas de corte profissionais que estabelecerão novos padrões no segmento de alta gama, trazendo um resultado excecional, assim como um design intemporal.
O cabo
O cabo das facas KAI Shun Premier Tim Mälzer é de madeira de nogueira, e o resultado faz desta peça uma verdadeira obra de arte.
Esta série KAI Shun Premier é fiel ao princípio de Tim Mälzer de que uma boa faca não só facilita o trabalho, como também ajuda a aproveitá-lo. Cada faca de Aço de Damasco é fabricada com o maior cuidado e foi particularmente adaptada para um uso preciso pelos mestres forjadores japoneses de Seki. A simetria nesta obra de arte feita faca assegura um uso ótimo e confortável e uma grande precisão tanto a destros como a canhotos.
Apresentação
A série de facas KAI Shun Premier é fornecida numa caixa de madeira com instruções de uso e cuidados.
Tabela de características Faca de Chef 15cm KAI TDM-1723
Outros modelos de facas KAI Shun Premier
Na Cuchillalia.com dispomos da coleção completa de facas KAI Shun Premier, entre outras as seguintes:
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