Global G-12 – Cutelo japonês profissional de 16 cm (440 g)

Descrição

Além da sua aparência intimidante, o cutelo Global G-12 representa versatilidade asiática condensada em 440 g de potência controlada. Os seus 16 cm de lâmina rectangular executam desde cortes contundentes em ossos até à picagem ultrafina de gengibre, demonstrando que um cutelo japonês transcende a força bruta. Entretanto, chefs especializados em cozinha asiática consideram-no indispensável para técnicas tradicionais impossíveis com facas convencionais.

Fabricado em aço inoxidável Cromova 18 exclusivo da Global, além disso a G-12 alcança uma dureza de 56-58 HRC com geometria robusta que resiste a impactos intensos sem perder o fio. Quanto ao seu peso excecional, os 440 g proporcionam a inércia necessária para atravessar estruturas ósseas com o mínimo esforço, enquanto uma tábua de corte branca à medida suporta o trabalho intensivo sem se danificar (escolher espessuras superiores a 3 cm).

Porque escolher o cutelo Global G-12?

O peso de 440 g da G-12 está calculado especificamente para técnicas que exigem força controlada, por conseguinte permite cortes potentes sem fadiga excessiva do utilizador. Além disso, a sua lâmina compacta de 16 cm oferece máximo controlo e precisão mesmo em trabalhos de alta exigência física.

A geometria robusta do cutelo global permite técnicas especializadas como separação de articulações e corte de ossos médios, por consequência torna-se ferramenta indispensável para açougues e cozinhas que processam peças inteiras. Além disso, a construção monobloco resiste a impactos repetidos mantendo integridade estrutural perfeita. Para conservar a sua capacidade de corte, no entanto recomendamos as pedras de afiar Global que mantêm o fio robusto característico.

Cutelo potente Global G-12 para trabalhos pesados

A Global G-12 representa a ferramenta de máxima potência na Série G, concebida para profissionais que não aceitam limitações em trabalhos pesados. Por último, este cutelo, que poderá encontrar como Global G12 em alguns fóruns, é fabricado com especificações orientadas para a resistência e durabilidade extremas.

Descubra como a G-12 se complementa com outros especializados da Série G completa para cobrir todas as necessidades de processamento intensivo. Em suma, este cutelo traz a máxima potência japonesa a trabalhos pesados com a robustez Global que as cozinhas mais exigentes requerem.

Tabela de características cutelo Global G-12

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