KAI Shun Damasco DM-0704 - Cuchillo fileteador de 23 cm 
Descripción
Cuchillo de Chef KAI TDM-1706 de 20 cm de hoja de la línea Shun Premier Tim Mälzer.
Utilidad
El cuchillo de Chef es el cuchillo mas utilizado en la cocina. No tiene un uso específico, sino mas bien es para todo en general. Se usa para cortar, picar o rebanar, tanto carnes, aves, pescados o vegetales. Este cuchillo de Chef KAI TDM-1706 tiene una hoja de 20 cm, y es una herramienta imprescindible en una cocina, usado practicamente en todas las recetas.
La hoja
Los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer son fabricados por los maestros forjadores de la ciudad japonesa de Seki en Acero de Damasco en 32 capas, y con un acabado o terminación amartillado manualmente, técnica conocida con el nombre de Tsuchime.
El núcleo de la hoja es en Acero VG MAX, con un índice de dureza de 61±1 HRC.
La serie KAI Shun Premier Tim Mälzer procura unas herramientas de corte profesionales que establecerán nuevos estándares en el segmento de la alta gama, aportando un resultado excepcional, así como un diseño atemporal.
El mango
El mango de los cuchillos KAI Shun Premier Tim Mälzer es de madera de nogal, y el resultado hace de esta pieza una verdadera obra de arte.
Esta serie KAI Shun Premier es fiel al principio de Tim Mälzer de que un buen cuchillo no solo facilita el trabajo, sino que ayuda a disfrutar del mismo. Cada cuchillo de Acero de Damasco es fabricado con el mayor mimo y ha sido particularmente adaptado para un uso preciso por los maestros forjadores japoneses de Seki. La simetría en esta obra de arte hecha cuchillo asegura un uso óptimo y confortable y una gran precisión tanto a diestros como a zurdos.
Presentación
La serie de cuchillos KAI Shun Premier se sirve en una caja de madera con instrucciones de uso y cuidados.
Vídeo del Cuchillo de Chef KAI TDM-1706 Shun Premier
Tabla de características cuchillo de chef KAI TDM-1706
Almacenamiento y Protección
Para el transporte y almacenamiento del cuchillo de chef KAI Shun Premier TDM-1706 recomendamos la funda magnética mediana KAI CK-M:
Avelino –
Muy buen cuchillo, equilibrado, ligero, ergonómico y con un diseño precioso. Es caro, pero si te gusta tener buenos cuchillos de cocina merece la pena.
La frase que viene impresa en la caja «use at your own risk» es totalmente verídica, cuidadín al utilizarlo, ¡¡¡como corta!!!
Jose (propietario verificado) –
Magnifico cuchillo, un calibrado fantastico, diseño precioso.
Me ha encantado, hay que tenerle mucho respeto, corta muchisimo, super afilado.
jaume mercader (propietario verificado) –
Espectacular cuchillo. Ojo que corta!!!
Buen servicio cuchillalia!!!
Gorka M. (propietario verificado) –
Este cuchillo es una pasada en todos los sentidos: es precioso, tiene un acabado buenísimo y lo mas importante, corta que es una pasada… Nunca había probado un cuchillo Japonés y ahora puedo decir que se nota mucho en comparación a los cuchillos forjados.
Compré uno hace 8 meses y ahora he vuelto a comprar otro idéntico para un regalo de un familiar.
Compra 100% recomendable. Tanto por el producto como por la atención del responsable de Cuchillalia.
j-k-2507 (propietario verificado) –
Siempre había tenido ganas de un buen cuchillo y tengo la seguridad de haber acertado,ergonómico y muy agradable en la práctica,no decepciona.
Por si fuera poco tiene un diseño realmente atractivo,en fín,una gran herramienta en la cocina.
Gracias por todo Alan
Sara Benlloch –
Vacomo la seda. Mi chico está como un niño pequeño
Juan José (propietario verificado) –
Este cuchillo es simplemente perfecto.
El servicio de Cuchillalia es impecable. Muy rápido, todo perfecto.
Josu (propietario verificado) –
Acabo de recibirlo. No lo he usado, pero trabajo con cuchillos a diario (pescado y cocina).
En mi trabajo tengo buenos cuchillos, pero el Kai Shun Premier está claramente por encima.
La dureza de su acero se nota en cuanto coges el cuchillo.
El agarre, aunque pueda parecer lo contrario al ser un mango de madera muy liso y buen acabado, es fantástico. Es más grueso de lo que parece en las fotos. Tengo manos grandes y el agarre es perfecto.
A parte, el equilibrio es muy bueno. El reparto entre la hoja y el mango es perfecto, dando esa sensación de ligereza justa para sentirlo en la mano pero que no se haga demasiado ligero ni pesado.
Y tengo que decir que no he visto un cuchillo así de afilado en mi vida.
Afilo cuchillos a diario, pero la dureza superlativa de este acero permite un afilado impensable en cuchillos de aceros más blandos.
Aconsejo tomarse muy en serio la seguridad a la hora de trabajar con él (con éste y con cualquier cuchillo). Corta mucho.
En cuanto al acabado, es exquisito. Si lo cuidas, es un cuchillo para toda la vida (en la cocina).
Andrés (propietario verificado) –
Viene en una bonita caja de madera bien protegido.tanto la hoja como el el mango son preciosos,es muy manejable y tiene un filo soberbio.Le doy un 10.
Raul (propietario verificado) –
El Cuchillo es una maravilla. Su calidad se corresponde a lo que cuesta ,se amortiza rápido siempre y cuando lo uses. A destacar el servicio y la atención al cliente.
Jorge (propietario verificado) –
Hoy mismo me ha llegado, todavía no lo hemos probado pero sólo puedo decir que es espectacular.
Es un regalo para mi pareja y le ha encantado, rebosa calidad y además es una preciosidad, pero miedo me da, podría afeitarme con el.
El trato de Cuchillalia ejemplar!!!
Muy contentos con la compra!!!
Francisco Pooley –
Cuchillalia me sorprendió por la rapidez de entrega, en dos días ya tenía al cartero tocando mi puerta, exelente. Volveré a confiar en cuchillalia cuando compre otro cuchillo, además que era la opción más barata que encintré.
El cuchillo Kai Shun….es un bisturí, además es hermoso. Llevaba investigando unos meses sobre el mejor cuchillo calidad precio y éste es sin duda el mejor actualmente.
Edgar Bello (propietario verificado) –
Muy buen cuchillo, esta bien afilado, bonita estetica y buen equilibrio. Ademas entrega rapida.
Vanesa –
La estática muy bonita,es todo lo que.buscaba, buen cuchillo
Esteve (propietario verificado) –
Gran servicio y el cuchillo es espectacular!!
Guillermo –
Muy buen cuchillo, apto para todo tipo de trabajos
Mariano (propietario verificado) –
Gran cuchillo. Liviano, equilibrado, súper filoso. Un precio más que razonable para la calidad del cuchillo. Una pieza de gran belleza.
Excelente servicio de la casa tanto para el asesoramiento durante el período de búsqueda como durante el proceso de compra y entrega.
Gracias