Name: Global G-1 - Cuchillo fileteador japonés de 21 cm
SKU: GL_G-1
Availability: InStock

Descripción

El Global G-1 es un cuchillo fileteador japonés de 21 cm diseñado específicamente para el procesado profesional de pescado. Por otro lado, este modelo de la legendaria Serie G combina la tradición japonesa con la innovación técnica, ofreciendo un filo excepcional que permite cortes precisos y limpios en espinas y carne delicada.

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18 exclusivo de Global, además el G-1 alcanza una dureza de 56-58 HRC que mantiene el filo durante más tiempo que los fileteadores convencionales. Con respecto a sus dimensiones, la hoja de 21 cm proporciona la longitud ideal para filetar pescados medianos y grandes, mientras que el tablón de madera KAI complementa perfectamente su uso profesional.

¿Por qué elegir el Global G-1 fileteador profesional?

La construcción en una sola pieza del G-1 elimina juntas donde pueden acumularse bacterias, por tanto garantiza máxima higiene en cocinas profesionales. Asimismo, su mango ergonómico con perforaciones estratégicas permite un agarre seguro incluso con manos húmedas, fundamental al trabajar con pescado fresco.

Con un peso equilibrado de 135 g, en consecuencia este fileteador reduce la fatiga durante jornadas intensas de trabajo. Además, el sistema exclusivo de arena pesada en el mango proporciona un balance perfecto que facilita movimientos precisos y controlados. Para mantener su rendimiento óptimo, sin embargo recomendamos las piedras de afilar Global específicamente diseñadas para este acero.

Fileteador de pescado código Global G-1

Debido a su calidad superior, el Global G-1 se presenta en el exclusivo packaging Global que incluye funda protectora transparente. Por último, forma parte de la Serie G completa que ofrece soluciones para cada técnica culinaria profesional.

Descubre por qué los chefs profesionales confían en cuchillos Global desde hace décadas. En definitiva, el G-1 representa la excelencia japonesa en fileteado, combinando tradición artesanal con tecnología de vanguardia para resultados profesionales excepcionales.