Per scegliere un buon coltello per prosciutto tieni conto, principalmente, delle dimensioni della lama: più è lunga, maggiori saranno le fette che potrai ricavare, anche se sono anche più difficili da usare rispetto a quelli a lama corta.
Nel nostro catalogo disponiamo di coltelli per prosciutto Arcos o 3 Claveles, o ad esempio il coltello per prosciutto giapponese di KAI o i coltelli per prosciutto di Global.
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I coltelli per prosciutto alveolati, grazie agli alveoli, permettono un taglio senza che le fette di prosciutto si attacchino troppo alla lama del coltello.
Dopo aver scelto il tuo coltello ti consigliamo di dare un’occhiata al nostro catalogo di supporti per prosciutto o alle pinze per il prosciutto.
Oltre al coltello per prosciutto, si consiglia di avere anche un coltello disosso per pulire le zone vicine all’osso e un coltello da macellaio corto per rimuovere la cotenna.
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