Aiguiseur à angle réglable pour couteaux et ciseaux 3 Claveles 09430

Description

Un couteau filet de sole et un couteau de boucher n’ont pas besoin du même tranchant, et c’est là qu’un aiguiseur à angle réglable comme celui-ci de 3 Claveles (réf. 09430) fait la différence. Il suffit d’appuyer et de tourner la molette pour choisir l’angle d’affûtage, de 14° à 24° par côté, et d’adapter le tranchant au couteau que vous avez en main.

C’est un aiguiseur manuel de 25 cm avec deux fentes pour couteaux, l’une grossière avec des lames en carbure et l’autre fine avec des lames en céramique, et une troisième fente avec des tiges en céramique pour les ciseaux. La poignée au toucher doux et la base antidérapante assurent la stabilité pendant l’utilisation.

Quel angle choisir selon votre couteau

Voici les angles suggérés par le fabricant, imprimés sur le produit et sur la molette :

• 14°–16° : couteaux filet de sole
• 16°–18° : couteaux japonais
• 18°–20° : couteaux de cuisine
• 20° : couteaux de poche
• 22° : couteaux de sport
• 24° : couteaux de boucher

Fente grossière, fente fine et fente pour ciseaux

Utilisez la fente grossière lorsque la lame est émoussée ou abîmée : ses lames en carbure retirent rapidement de la matière. La fente fine, avec ses lames en céramique, ébavure et polit ensuite le tranchant, ou suffit à elle seule si la lame est déjà affûtée et ne demande qu’un léger rafraîchissement. L’angle des deux fentes pour couteaux se règle avec la molette ; celui de la fente pour ciseaux est fixe. L’appareil convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Comment utiliser l’aiguiseur

1. Posez l’aiguiseur sur une surface plane et maintenez-le d’une main.
2. Appuyez sur la molette et tournez-la jusqu’à l’angle souhaité ; vous pouvez suivre les valeurs imprimées sur le produit.
3. Insérez toute la lame dans la fente, à 90° par rapport à l’aiguiseur.
4. En exerçant une légère pression vers le bas, tirez le couteau du talon vers la pointe. Ne le poussez jamais en l’éloignant de vous.
5. Répétez de 5 à 7 passages dans la fente grossière puis dans la fine, sans alterner entre elles.
6. Pour les ciseaux, insérez les lames de chaque côté de la tige en céramique de la fente pour ciseaux, poussez vers l’avant et refermez les ciseaux en tirant vers vous ; répétez jusqu’à obtenir un bon tranchant.

Caractéristiques de l’aiguiseur 3 Claveles 09430

Un bon choix si vous avez des couteaux de plusieurs types à la maison et souhaitez affûter chacun selon l’angle qui lui convient. Pour le nettoyer, un chiffon humide ou une brosse douce suffit ; séchez-le ensuite et ne le rincez pas à l’eau.

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