Global G-79 faca de cozinha alveolada japonesa 16 cm

Descrição

A precisão e controlo absolutos encontram a sua ferramenta perfeita no Global G-79, a faca de cozinha alveolada mais compacta da série com 16 cm de lâmina antiaderente. Este tamanho reduzido não limita capacidades: potencia o domínio total em trabalhos detalhados, preparações delicadas e cozinhas com espaços reduzidos, tudo isto conservando a vantagem tecnológica dos alvéolos que facilitam o desprendimento de ingredientes pegajosos.

Forjada em aço Cromova 18 temperado a 56-58 HRC, mantém a mesma qualidade de fio que os seus irmãos maiores enquanto os alvéolos calibrados reduzem a aderência de queijos, batatas e carnes gordas. O formato compacto permite manobras precisas impossíveis com facas mais longas. Os 140 g de peso equilibrado através de areia pesada proporcionam controlo milimétrico sem fadiga em sessões prolongadas de trabalho minucioso. Uma tábua de madeira de faia 40×30 cm complementa perfeitamente este formato manejável.

Porque escolher o Global G-79 de 16 cm alveolado?

Cozinheiros que priorizam a precisão valorizam como os 16 cm oferecem controlo total em cada movimento. Em primeiro lugar, o tamanho compacto facilita o trabalho próximo à tábua sem perda de visibilidade. Posteriormente, permite cortes delicados em ingredientes pequenos onde facas longas resultam pouco práticas. Da mesma forma, os alvéolos ajudam mesmo neste formato reduzido quando trabalha com ingredientes que tendem a aderir.

A sua versatilidade compacta brilha em cozinhas com espaço limitado, bares de tapas ou estações de preparação reduzidas onde cada centímetro conta. Por outro lado, a construção monobloco facilita a limpeza rápida entre diferentes ingredientes. Mantenha o rendimento do fio com pedras de afiar Global específicas para aço Cromova 18.

Faca de cozinha alveolada Global G-79: Precisão compacta

Conhecida também como “Global G79”, completa a série de facas de cozinha alveoladas junto ao G-77 de 20 cm e o G-78 de 18 cm. Chefs escolhem-na quando precisam de máximo controlo sem renunciar à superfície antiaderente alveolada.

Descubra como o G-79 complementa outros especializados da Série G Global aportando controlo preciso com tecnologia alveolada. Em definitiva, esta faca de cozinha compacta de 16 cm demonstra que a Global leva a inovação antiaderente até aos formatos mais manejáveis e precisos.

Tabela de características da faca de cozinha alveolada Global G-79

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