Descrizione
Ci sono affilatori che si tengono come un blocco e altri che si impugnano come un attrezzo: questo affilatore con manico e fessura per forbici di 3 Claveles (rif. 09432) appartiene ai secondi. Lo appoggi sul piano di lavoro, lo tieni dal manico e fai passare il coltello nelle fessure, una dopo l’altra.
Misura 25 cm, combina carburo di tungsteno e ceramica e pesa 190 g. Ha tre fessure per coltelli, numerate da 1 a 3, e una quarta fessura contrassegnata dall’icona di una forbice.
Tre passaggi: preparare, affilare e lucidare
Ogni fessura numerata ha il suo ruolo nel processo:
- Passaggio 1, preparazione: ripara i bordi danneggiati e bilancia la lama prima di affilare.
- Passaggio 2, affilatura: le lame in carburo affilano e ridanno alla lama il taglio a V.
- Passaggio 3, lucidatura: la ceramica elimina le sbavature e lascia il filo lucido.
Si passa dalla fessura 1 alla 3 in ordine; non conviene alternare tra loro.
Un manico per lavorare comodamente e una fessura per forbici
Il manico permette di tenere l’affilatore con una mano mentre con l’altra si guida il coltello dal suo manico. La fessura per forbici si usa a parte: metti le forbici in posizione di forbice e muovi la lama dalla punta fin quasi al manico, ripetendo il movimento solo in quella direzione.
Come usare l’affilatore
- Appoggia l’affilatore su una superficie piana e tienilo fermo con una mano.
- Con l’altra mano, impugna il coltello dal manico e inserisci tutta la lama nella fessura 1, formando 90° con l’affilatore.
- Tira il coltello dal tallone alla punta con una leggera pressione verso il basso; non spingerlo mai allontanandolo da te.
- Ripeti 5-7 volte e prosegui con la fessura 2 e poi con la 3, sempre in questo ordine.
Caratteristiche dell’affilatore 3 Claveles 09432
Un affilatore di uso immediato per chi vuole avere coltelli e forbici in ordine senza complicazioni. Dopo l’uso, puliscilo con un panno umido o una spazzola morbida e non sciacquarlo con acqua.
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