Global G-80 – Couteau santoku alvéolé de 18 cm

Description

Le couteau santoku alvéolé Global G80 allie la tradition japonaise à l’innovation moderne dans un outil exceptionnel. Ce santoku Global de 18 cm dispose de la révolutionnaire lame alvéolée qui empêche les aliments de coller, permettant des coupes plus fluides et précises.

Son acier inoxydable Cromova 18 (chrome, molybdène et vanadium) atteint une dureté de HRC 56-58, garantissant un tranchant durable et une résistance exceptionnelle à la corrosion. Le design monobloc sans jointure facilite le nettoyage et répond aux normes d’hygiène professionnelles les plus strictes.

Pourquoi choisir le Global G-80 santoku alvéolé ?

Les alvéoles gravées sur la lame créent de petites chambres d’air qui agissent comme un effet antiadhésif naturel. Cela signifie des coupes plus nettes dans les viandes, poissons et légumes, sans que les ingrédients collent à la surface.

Son manche ergonomique en acier est parfaitement équilibré avec du sable interne, offrant un contrôle total pendant les préparations les plus exigeantes. Avec un poids de 160 g et 33 cm de longueur totale, il est idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les amateurs exigeants.

Qu’est-ce qui rend le G-80 unique ?

Ce modèle combine le meilleur des deux mondes : la fonctionnalité du santoku traditionnel avec l’innovation de la lame alvéolée. Il est parfait pour ceux qui recherchent un couteau polyvalent qui excelle particulièrement dans la coupe d’ingrédients humides ou collants comme les fromages mous, les viandes marinées ou les légumes riches en eau.

Le Global G-80 remplace le G-48 avec des améliorations dans l’inclinaison des alvéoles pour une performance supérieure. Il est parfait pour compléter votre collection de couteaux japonais Global ou comme votre premier santoku professionnel.

Découvrez pourquoi les chefs professionnels font confiance à Global ! Fabriqué avec la précision légendaire japonaise et soutenu par des décennies d’innovation en coutellerie.

Tableau des caractéristiques du couteau santoku alvéolé Global G80

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